{"id":74726,"date":"2024-05-09T14:01:58","date_gmt":"2024-05-09T20:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/thebelizecollection.com\/bien-plus-que-du-riz-et-des-haricots-explorez-les-delices-culinaires-du-belize\/"},"modified":"2026-04-22T09:06:08","modified_gmt":"2026-04-22T15:06:08","slug":"bien-plus-que-du-riz-et-des-haricots-explorez-les-delices-culinaires-du-belize","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thebelizecollection.com\/fr\/bien-plus-que-du-riz-et-des-haricots-explorez-les-delices-culinaires-du-belize\/","title":{"rendered":"Bien plus que du riz et des haricots : explorez les d\u00e9lices culinaires du Belize"},"content":{"rendered":"\t\t
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L\u2019un des plaisirs du voyage est de d\u00e9couvrir la cuisine locale, de go\u00fbter aux friandises et aux plats typiques qui constituent une part essentielle de la nation que vous visitez. Le Belize est synonyme de population chaleureuse et amicale, et d\u2019une cuisine absolument d\u00e9licieuse. Des gourmandises trouv\u00e9es au bord de la route lors d\u2019un p\u00e9riple \u00e0 la cuisine gastronomique raffin\u00e9e des restaurants, la cuisine b\u00e9lizienne est impr\u00e9gn\u00e9e de culture, d\u2019histoire, de chaleur et d\u2019\u00e9pices. <\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Une journ\u00e9e typique dans la vie des B\u00e9liziens couvre une gamme de d\u00e9lices tels que des p\u00e2t\u00e9s \u00e0 la viande, des tacos, des \u00ab fry jacks \u00bb, des tortillas de farine avec des \u0153ufs, des avocats, du fromage ou une combinaison de ces \u00e9l\u00e9ments pour le petit-d\u00e9jeuner. Le d\u00e9jeuner peut se composer de poisson frais, de poulet mijot\u00e9, du classique riz aux haricots (le plat national officieux du Belize), ou de riz blanc et de haricots mijot\u00e9s, accompagn\u00e9s de l\u00e9gumes verts, voire de currys et de rago\u00fbts v\u00e9g\u00e9tariens. Et ne soyez pas surpris si, m\u00eame par forte chaleur, une d\u00e9licieuse soupe chaude s\u2019invite au menu ! Les d\u00eeners se composent souvent de restes de rago\u00fbts ou de viandes accompagn\u00e9s de tortillas (de ma\u00efs ou de farine), ou peut-\u00eatre de pain fra\u00eechement cuit. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les c\u00e9l\u00e9brations mettent \u00e0 l\u2019honneur les cuisines ethniques r\u00e9put\u00e9es pour rendre tout rassemblement sp\u00e9cial : escab\u00e8che, relleno, chimole, tamales, ducunu, pibil, hudut, chou cohune. Pour les B\u00e9liziens, un repas copieux et d\u00e9licieux est<\/i><\/b> une c\u00e9l\u00e9bration en soi. <\/span><\/p>

Ainsi, lors de votre visite, nous vous recommandons vivement d\u2019emprunter les itin\u00e9raires qui raviront vos papilles tout au long du trajet vers votre destination. Et si nous descendions la Hummingbird Highway en direction de l\u2019Umaya Resort \u00e0 Placencia ? <\/span> <\/span><\/p>

Pendant que vous d\u00e9marrez la voiture et que vous fl\u00e2nez en chemin, faisons un petit tour d\u2019horizon. Le Belize est souvent d\u00e9crit comme un \u00ab creuset \u00bb de cultures. Vous voyez, m\u00eame quand nous parlons de nationalit\u00e9s, nous pensons \u00e0 la nourriture ! Et oui, le Belize abrite un m\u00e9lange extraordinaire de <\/span>gens magnifiques et d\u2019ethnies qui ont apport\u00e9 avec eux leur cuisine traditionnelle et qui, au fil du temps, sont devenus des piliers du pays, tout comme notre riz aux haricots. <\/span> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Outre les Garifunas, les Mestizos, les Mayas, les Chinois, les Indiens d\u2019Orient, les Cr\u00e9oles et les Mennonites, le pays accueille un <\/span>grand nombre d\u2019<\/span>expatri\u00e9s d\u2019Am\u00e9rique centrale. Du Honduras au Nicaragua, du <\/span>Guatemala<\/span> au Salvador, beaucoup se sont install\u00e9s dans la r\u00e9gion occidentale et font d\u00e9sormais partie int\u00e9grante de notre <\/span>vibrante<\/span> communaut\u00e9. <\/span> <\/span> <\/span><\/span><\/span><\/p>

Sur la route du Sleeping Giant Rainforest Lodge, vous traverserez le village idyllique d\u2019Armenia, o\u00f9 se trouve la <\/span>Pupuseria<\/span> Beatriz. Les pupusas sont <\/span> le<\/span> plat national <\/span>salvadorien. Elles ressemblent \u00e0 une tortilla de ma\u00efs car elles sont faites de farine de ma\u00efs. Ces petites merveilles sont \u00e9paisses, souvent farcies de fromage, de haricots, de chicharron ou d\u2019une autre viande. Cuites sur une plaque chauffante, elles sont servies avec une salade de chou acidul\u00e9e et une sauce rouge. Arr\u00eatez-vous \u00e0 la <\/span> Pupuseria<\/span> Beatriz et go\u00fbtez un peu du Salvador pendant votre voyage. Rien ne vaut de mordre dans un chausson au fromage fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9, garni d\u2019une salade de chou rafra\u00eechissante et d\u2019une sauce pour \u00e9quilibrer le tout. <\/span> <\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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En continuant \u00e0 rouler sur l\u2019une des routes les plus pittoresques, vous r\u00e9aliserez peut-\u00eatre qu\u2019une seule pupusa n\u2019\u00e9tait pas tout \u00e0 fait suffisante. Heureusement pour vous, les tamales de Bertha vous attendent. Dans un b\u00e2timent rouge et blanc d\u00e9sormais embl\u00e9matique, Bertha propose certains des plus savoureux petits paquets de bonheur. Au Belize, les tamales sont faits de p\u00e2te de ma\u00efs (masa), fourr\u00e9s d\u2019une sauce teint\u00e9e de <\/span>recado<\/span> connue sous le nom de <\/span>k\u2019ol<\/span> (cull) et de morceaux de poulet avec os, puis pli\u00e9s et envelopp\u00e9s dans une feuille de bananier. Une plaisanterie r\u00e9currente racont\u00e9e par d\u2019innombrables guides met en sc\u00e8ne un touriste d\u00e9couvrant le <\/span>tamale <\/span>b\u00e9lizien. Une fois le d\u00e9jeuner termin\u00e9, son guide lui demande ce qu\u2019il a pens\u00e9<\/span> du repas<\/span>, et le visiteur r\u00e9pond : \u00ab L\u2019int\u00e9rieur \u00e9tait vraiment savoureux, mais j\u2019ai trouv\u00e9 la laitue assez coriace ! \u00bb<\/span><\/span> <\/span><\/p>

Un petit conseil : ne soyez pas ce touriste ! Retirez la feuille de bananier fum\u00e9e utilis\u00e9e pour envelopper le tamale pour la cuisson \u00e0 la vapeur. Comme les habitants font parfois le voyage juste pour s\u2019offrir quelques-uns de ces savoureux paquets, Bertha ferme tout simplement ses portes lorsqu\u2019elle n\u2019en a plus. En esp\u00e9rant que vous arriverez \u00e0 temps. <\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En continuant \u00e0 rouler sur l\u2019une des routes les plus pittoresques, vous r\u00e9aliserez peut-\u00eatre qu\u2019une seule pupusa n\u2019\u00e9tait pas tout \u00e0 fait suffisante. Heureusement pour vous, les tamales de Bertha vous attendent. Dans un b\u00e2timent rouge et blanc d\u00e9sormais embl\u00e9matique, Bertha propose certains des plus savoureux petits paquets de bonheur. Au Belize, les tamales sont faits de p\u00e2te de ma\u00efs (masa), fourr\u00e9s d\u2019une sauce teint\u00e9e de <\/span>recado<\/span> connue sous le nom de <\/span>k\u2019ol<\/span> (cull) et de morceaux de poulet avec os, puis pli\u00e9s et envelopp\u00e9s dans une feuille de bananier. Une plaisanterie r\u00e9currente racont\u00e9e par d\u2019innombrables guides met en sc\u00e8ne un touriste d\u00e9couvrant le <\/span>tamale <\/span>b\u00e9lizien. Une fois le d\u00e9jeuner termin\u00e9, son guide lui demande ce qu\u2019il a pens\u00e9<\/span> du repas<\/span>, et le visiteur r\u00e9pond : \u00ab L\u2019int\u00e9rieur \u00e9tait vraiment savoureux, mais j\u2019ai trouv\u00e9 la laitue assez coriace ! \u00bb<\/span><\/span> <\/span><\/p>

Un petit conseil : ne soyez pas ce touriste ! Retirez la feuille de bananier fum\u00e9e utilis\u00e9e pour envelopper le tamale pour la cuisson \u00e0 la vapeur. Comme les habitants font parfois le voyage juste pour s\u2019offrir quelques-uns de ces savoureux paquets, Bertha ferme tout simplement ses portes lorsqu\u2019elle n\u2019en a plus. En esp\u00e9rant que vous arriverez \u00e0 temps. <\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Si vous pensez ne pas arriver \u00e0 temps chez Bertha (pas d\u2019exc\u00e8s de vitesse !), consolez-vous avec les glaces les plus fra\u00eeches et les plus savoureuses de Country Barn. Situ\u00e9e \u00e0 quelques kilom\u00e8tres seulement avant chez Bertha, cette ferme laiti\u00e8re est r\u00e9put\u00e9e pour ses riches glaces artisanales, en particulier celles \u00e0 la noix de coco et au corossol. Leurs caf\u00e9s glac\u00e9s et leurs milk-shakes sont \u00e9galement excellents et pourront vous faire patienter jusqu\u2019\u00e0 votre destination. <\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Une fois install\u00e9 \u00e0 l\u2019Umaya, ne manquez pas de savourer une cuisine raffin\u00e9e utilisant des ingr\u00e9dients frais et s\u2019inspirant de tout ce qui est b\u00e9lizien. Le <\/span>Restaurante<\/span> Laguna, avec son cadre magnifique au bord de la lagune, offre des vues imprenables pendant que vous sirotez un cocktail artisanal en <\/span>choisissant le d\u00e9lice que vous allez d\u00e9guster. Des p\u00e2tes, des fruits de mer frais, et m\u00eame une succulente entrec\u00f4te au vin rouge d\u2019oseille de Guin\u00e9e si vous avez envie de raffinement, viendront couronner une journ\u00e9e incroyable de repas d\u00e9licieux. <\/span> <\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00c0 vrai dire, ces lieux mentionn\u00e9s ne sont qu\u2019un aper\u00e7u des nombreux tr\u00e9sors cach\u00e9s \u00e0 travers le pays. Nous encourageons toujours nos visiteurs et amis \u00e0 acheter ces sachets de fruits frais tranch\u00e9s aupr\u00e8s des vendeurs en chemin. Prendre quelques minutes ici ou l\u00e0 pour se d\u00e9gourdir les jambes tout en parcourant les fruits de saison est un excellent moyen de <\/span><\/span>voir<\/span><\/span> le vrai Belize, son atmosph\u00e8re authentique. S\u2019il y a bien une chose qui rassemble les gens, c\u2019est la nourriture. <\/span>Vous ne comprendrez peut-\u00eatre pas la langue<\/span> ou les dialectes en vous d\u00e9pla\u00e7ant d\u2019un endroit \u00e0 l\u2019autre<\/span>, mais vous comprendrez le sucr\u00e9, l\u2019acide, le sal\u00e9, l\u2019amer, <\/span>l\u2019\u00e9pic\u00e9 <\/span>et l\u2019umami. Et au Belize, nous en avons \u00e0 <\/span>revendre<\/span>. Bon app\u00e9tit !<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L\u2019un des plaisirs du voyage est de d\u00e9couvrir la cuisine locale, de go\u00fbter aux friandises et aux plats typiques qui constituent une part essentielle de la nation que vous visitez. 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