Kochen am offenen Feuer

Hier ist das Speisen mehr als nur eine Mahlzeit. Der visionäre Chefkoch Rahim haucht dem Kochen am offenen Feuer neues Leben ein und ehrt Techniken, die von unseren Großmüttern perfektioniert wurden, mit Zutaten aus den umliegenden Regionen und veredelt mit zeitgenössischer Finesse und Technik.

Im Humo Restaurant at The Banks zollt jedes Gericht dem generationenübergreifenden Wissen und der Hingabe lokaler Freilandhalter, Landwirte und Fischer Tribut.

Vom sorgfältig gereiften Rindfleisch bis zu über offener Flamme angebratenen lokalen Garnelen – veredelt durch eine sparsame Glutmischung sowie die aromagebenden Craboo- und Zitrushölzer. Chef Rahim arbeitet eng mit lokalen Erzeugern zusammen und bezieht die besten Zutaten in ihrer höchsten Frische. Die Gänge werden unter anderem mit kräftigen Reduktionen aus Passionsfrucht oder Zitrusfrüchten aus den nahegelegenen Obstgärten ausbalanciert oder mit einem Hauch der verehrten Maya-Schokolade – der „Speise der Götter“ – verfeinert.

Das Ergebnis?

Ein Genuss, der noch lange nach dem letzten Bissen nachklingt. Dies ist keine gewöhnliche Mahlzeit – es ist ein sensorischer Höhepunkt. Ihre Neugier geweckt. Ein Crescendo erreicht – das Sie zutiefst zufrieden und zugleich nach mehr verlangend zurücklässt.

MENÜ

FRÜHSTÜCK

Frühstück

Sunrise Omelette

9 US$ | 18 BZ$

Geschmolzener Käse, sautiertes Gemüse, knusprige Speckwürfel und goldene Kartoffelraspel, gehüllt in zwei Eier. Serviert mit buttrigem Toast und gegrilltem Papaya-Gelee.

Belizean Full Breakfast

12 US$ | 24 BZ$

Handgemachte belizische Wurst, Kokosnuss-Bohnenmus, gebratene Kochbananen, sautierte Tomaten, Rührei, Queso Fresco und goldbraun frittierte Fried Jacks.

Panini Melt

10 US$ | 20 BZ$

Getoastetes Weizenbrot, belegt mit cremigem Mozzarella, knusprigem Speck, Rührei und frischer Guacamole. Serviert mit einer Beilage aus reichhaltiger, samtiger Sauce Hollandaise.

Kakao-Cashew-Pancakes

11 US$ | 22 BZ$

Mit Kakao verfeinerte Pancakes, garniert mit hausgemachtem Cashew-Krokant, aufgeschlagener Kokoscreme und in Zimtzucker gebratenen Kochbananen.

Zitrus-Parfait

8 US$ | 16 BZ$

Schichten aus cremigem Naturjoghurt mit Orangenscheiben, hausgemachter Grapefruit-Marmelade und einem knusprigen Cashew-Krokant-Topping.

Schweinebauch-Tostadas

9 US$ | 18 BZ$

Goldgelb frittierte Tortilla-Schalen, belegt mit Kokosnuss-Bohnenmus, gehobelten gekochten Eiern und knusprigem Schweinebauch, verfeinert mit frischer Haus-Salsa.

Tropical Continental

8 US$ | 16 BZ$

Naturjoghurt kombiniert mit hausgemachtem Cashew-Krokant, frischen Früchten der Saison und warmen, mit Zimtzucker bestäubten Fried Jacks.

MITTAGESSEN

Mittagsmenü

Tapas

Schweinebauch-Häppchen

8 US$ | 16 BZ$

Sous-vide gegarter Schweinebauch, in Panko-Bröseln gewälzt, serviert mit Habanero-Paprika-Gelee.

Rauchige BBQ-geschmorte Rindfleischspitzen

11 US$ | 22 BZ$

Mini-Sauerteig-Pitabrot, geräucherte BBQ-Rindfleischspitzen und eingelegte rote Zwiebeln.

Dry-Aged-Rindertatar

US 13 | BZ 26

Handgeschnittenes Tatar aus lokal gereiftem Rinderribcap, veredelt mit einem seidigen Eigelb und garniert mit Heiligblatt.

Gegrillte Papaya-Spieße

US 6 | BZ 12

Fermentierte Papaya über dem Feuer gegrillt, kombiniert mit cremigem Ziegenkäse, beträufelt mit lokalem Honig.

Vorspeise

Gegrillter Papaya-Spinat-Salat

US 13 | BZ 26

Frischer Spinat, juliennierte rote Zwiebeln, geröstete Cashews, gegrillte Papaya, knusprige Kapern mit einer Craboo-Vinaigrette.

Salat mit geröstetem Salat

9 US$ | 18 BZ$

Über dem Feuer angerösteter Salat, geschichtet mit Habanero-infundierter Wurst, knusprigen Kapern, Ziegenkäse-Béchamelsauce und Achiote-Habanero-Dressing.

Gegrillte Garnelen Culichi

US 17 | BZ 34

Über Holzkohle gegrillte Garnelen in einer Avocado-Poblano-Sauce und frisch gewürfeltem Pico de Gallo. Serviert mit Meersalz-Mais-Tortilla-Chips.

Col Dip

US 13 | BZ 26

Knuspriger Schweinebauch, serviert in einem traditionellen Mais-Col, garniert mit gegrilltem Lauch. Serviert mit frittierten Mais-Tortilla-Chips.

Geräucherte Pigtail-Dumplings

US 13 | BZ 26

Dumplings, gefüllt mit zartem, geräuchertem Pigtail und gewürzten Kichererbsen, serviert mit Kokos-Kurkuma- und Safranschaum.

Dry-Aged-Rindertatar

15 US$ | 30 BZ$

Handgeschnittenes Tatar aus lokal gereiftem Rinderribcap, veredelt mit einem seidigen Eigelb und garniert mit frischen Holy-Basil-Blättern.

Hauptgerichte

Ganzes, geröstetes Fischgericht

US 26 | BZ 52

Frischer Fisch über offener Flamme gegrillt, in rotem Achiote-Öl angemacht und serviert mit handgemachten Mais-Tortillas, gegrilltem Lauchsalat und hausgerösteter Salsa.

Pigtail-Tostadas

US 14 | BZ 28

Kreolisch geschmortes Pigtail, gezupft auf frittierten gelben Mais-Tortillas, mit einem Koriander-Tomaten-Slaw.

Kürbis-Ravioli

18 US$ | 36 BZ$

Handgemachte Ravioli, gefüllt mit geröstetem Kürbis und serviert mit geräucherter Wild-Cashewcreme, mit Parmesan getoppt. Serviert mit Artisan-Brot.

The Banks Burger

US 16 | BZ 32

Über dem Feuer gegrilltes Sirloin-Steak, serviert im Artisan-Bun mit Bacon, frischen Koriandersprossen und juliennierten Zwiebeln in Remouladen-Dressing.

Kardamom-Lammkoteletts

US 31 | BZ 62

Gegrillte Lammkoteletts, glasiert mit einer cremigen Kardamomsauce, serviert mit Süßkartoffelpüree und angerösteten Sellerieschalen.

Schwarz geröstetes Hähnchen

US 22 | BZ 44

Über dem Feuer geröstetes Hähnchen, mariniert mit „blackened“ Gewürzen, serviert auf Kokosreis mit frittiertem Kochbananen.

Ganzes, frittiertes Fischgericht

US 25 | BZ 50

Goldbraun frittiertes ganzes Fischgericht, serviert mit traditionellen Beilagen aus Kokos-Weißreis, Omas geschmorten Bohnen, frittiertem Kochbananen und hausgemachter Salsa.

BBQ nach Belize-Art

US 13 | BZ 26

Gegrilltes Hähnchen in hausgemachter BBQ-Sauce, serviert mit geschmorten Bohnen, Coleslaw, Salsa und handgemachter Weizen-Tortilla.

Sunday Dinna

9 US$ | 18 BZ$

Traditionell geschmortes Hähnchen, Reis und Bohnen, frittierter Kochbananen, Coleslaw und Habanero-Curtido.

Vegetarisch

Kichererbsen in Kokos-Curry

US 14 | BZ 28

Kichererbsen in Kokos-Currysauce, serviert mit Kokos-Weißreis.

Garifuna-inspirierte vegane Suppe

US 14 | BZ 28

Wurzelgemüse in Kokosmilch geschmort; dazu gestampfter Kochbananen, serviert mit Weißreis.

Rucola- & Pilz-Wokgericht

11 US$ | 22 BZ$

Gebratener Rucola, Pilze und Gemüse vom Hof, mit einem Hauch frischem Ingwer und Sojasauce.

Gegrillter Papaya-Spinat-Salat

18 US$ | 36 BZ$

Frischer Spinat, juliennierte rote Zwiebeln, geröstete Cashews, gegrillte Papaya und knusprige Kapern mit Craboo-Vinaigrette.

Hummus-Wrap

11 US$ | 22 BZ$

Hummus, gemischte Blattsalate und sautiertes Gemüse in einer warmen Weizen-Tortilla.

Kindermenü

Chicken Fingers

7 US$ | 14 BZ$

Goldbraun frittierte Chicken Fingers in Panko-Kruste, serviert mit handgeschnittenen Pommes frites.

Cheeseburger

9 US$ | 18 BZ$

Gereiftes Sirloin-Steak und geschmolzener Käse auf einem weichen Burger-Bun mit frischem Römersalat, Tomatenscheiben und einer Beilage handgeschnittener Pommes frites.

Pasta al Burro

7 US$ | 14 BZ$

Pasta in Butter geschwenkt und mit gehobeltem Parmesan, serviert mit Sauerteigbrot.

Ochsenschwanz-Quesadilla

11 US$ | 22 BZ$

Langsam gerösteter Ochsenschwanz und Mennonitenkäse in einer handgemachten Weizen-Tortilla, dazu eingelegte Zwiebeln und Sour Cream.

Alle Preise zzgl. 12,5 % GST und 10 % Resortgebühr. Zimmerservice verfügbar gegen eine Gebühr von 5 $ USD zzgl. Steuern.

Desserts

Banane-Kurkuma-Creme-Éclair mit Miso-Karamell

8 US$ | 16 BZ$

Ein zartes Brandteiggebäck, gefüllt mit einer seidigen Bananen-Kurkuma-Creme, glasiert mit glänzendem Miso-Karamell – perfekt ausbalanciert zwischen süß und umami.

Maya-Schokoladenkuchen

8 US$ | 16 BZ$

Seidiger Schokoladenkuchen, umhüllt von einer zitrusinfundierten Schokoladen-Ganache.

Panna Cotta mit fermentierter Süßkartoffel

9 US$ | 18 BZ$

Eine seidige Panna Cotta aus Tape, der asiatischen fermentierten Süßkartoffel, verfeinert mit Zitrusfrüchten aus unserer Orangenfarm.

Alle Preise zzgl. 12,5 % GST und 10 % Resortgebühr. Zimmerservice verfügbar gegen eine Gebühr von 5 $ USD zzgl. Steuern.

ABENDESSEN

Abendessen

Tapas

Schweinebauch-Häppchen

8 US$ | 16 BZ$

Sous-vide gegarter Schweinebauch, in Panko-Bröseln gewälzt, serviert mit Habanero-Paprika-Gelee.

Rauchige BBQ-geschmorte Rindfleischspitzen

11 US$ | 22 BZ$

Mini-Sauerteig-Pitabrot, geräucherte BBQ-Rindfleischspitzen und eingelegte rote Zwiebeln.

Dry-Aged-Rindertatar

US 13 | BZ 26

Handgeschnittenes Tatar aus lokal gereiftem Rinderribcap, veredelt mit einem seidigen Eigelb und garniert mit Heiligblatt.

Gegrillte Papaya-Spieße

US 6 | BZ 12

Fermentierte Papaya über dem Feuer gegrillt, kombiniert mit cremigem Ziegenkäse, beträufelt mit lokalem Honig.

Vorspeisen

Garnelen mit Muskatnuss und Piment

US 14 | BZ 28

In Muskatnuss und Piment marinierte Garnelen, über offenem Feuer gegrillt und serviert mit einer rauchigen Ancho-Chili-Zitrussauce.

Knochenbrühe-Tortellini

12 US$ | 24 BZ$

Langsam gekochte Knochenbrühe serviert mit handgemachten Tortellini, gefüllt mit wilden Pilzen aus unserem Regenwald, zart garniert mit essbaren Blüten.

Papaya-Salat mit geräuchertem Blauschimmelkäse

10 US$ | 20 BZ$

Über Feuer gegrillte Papayascheiben kombiniert mit geräuchertem Blauschimmelkäse, wildem Papaya-Essig und gesammelten Kräutern.

Gegrillter Papaya-Spinat-Salat

8 US$ | 16 BZ$

Frischer Spinat, in Julienne geschnittene rote Zwiebeln, geröstete Cashewnüsse, gegrillte Papaya, knusprige Kapern und Remoulade-Dressing.

Pozole mit Schweine-Chicharrón

US 13 | BZ 26

Ein reichhaltiger und herzhafter, von der Maya-Küche inspirierter Pozole mit langsam gegartem Mais, Schweine-Chicharrón und einem Hauch Korianderöl, serviert mit knusprigen roten Chili-Maistortillas.

Hauptgerichte

Gebratene Ente mit Zitrusfrüchten

US 38 | BZ 76

Sous-vide gegartes Entenviertel, in Zitrusfrüchten über offenem Feuer gebraten, serviert mit Curry-Kürbispüree und einer Zitrus-Habanero-Sauce.

Buttermilch-Tomahawk-Steak

US 53 | BZ 106

Ein über offenem Feuer gegrilltes Tomahawk-Steak, in Buttermilch mariniert für zarte Konsistenz, serviert mit Rinderjus-Kartoffelfondant, feuereingelegtem Lauch und feuergerösteten Frühlingszwiebeln. Für 2 Personen.

In der Pfanne gebratenes Heritage-Schweinekotelett

US 22 | BZ 44

Schweinekotelett mit Knochen, trocken gereift für mehr Tiefe, vollendet mit einer würzigen Melasselasur, serviert mit knusprigen Rinderfett-Kartoffeln und im Holzofen geröstetem Blumenkohl.

Gebratenes Hähnchen

US 30 | BZ 60

Langsam gebratenes Hähnchen gebettet auf in Estragon geschmorten wilden Pilzen und einem Rucola-Parmesan-Salat.

Cremige Spinat-Pasta mit Süßwassergarnelen

US 22 | BZ 44

Über Feuer gegrillte halbierte Garnelen garniert auf handgemachter Fettuccine-Pasta, geschwenkt in nussiger cremiger Spinatsauce, serviert mit geröstetem Sauerteigbrot.

Picanha-Risotto

US 26 | BZ 52

Cremiges Risotto durchzogen von den rauchigen Aromen von über Feuer gegrilltem Picanha-Rindfleisch, vollendet mit frischen Kräutern.

Dschungel-Meeresfrüchte-Pasta

US 28 | BZ 56

Im Feuer geröstete Pasta in einer intensiv aromatisierten Schalentierbrühe, vollendet mit zartem Fischfilet und Süßwassergarnelen.

Vegetarisch

Rote Bohnen & Farmgemüse-Turm

US 14 | BZ 28

Schichten aus roten Bohnen, Auberginen und Mennoniten-Käse in einer reichhaltigen Tomatensauce.

Erdnuss-Curry-Pasta

US 14 | BZ 28

Cremige Erdnuss-Curry-Sauce mit gemischtem Gemüse und Pasta.

Rote-Bete-Burger

18 US$ | 36 BZ$

Veganes Burger-Patty aus Bio-Rote-Bete, belegt mit Tomatenscheiben und eingelegten Zwiebeln.

Kokosnuss-Tofu-Eintopf

18 US$ | 36 BZ$

Herzhafter Kokosmilch-Eintopf mit Tofu, Farmgemüse und Gewürzen, serviert mit Kochbananenpüree.

Beilagen

Verkohlte Maisrippen

US 4 | BZ 8

Maisrippen bestrichen mit Cayenne-fermentierter Butter, vollendet mit knackigem Meersalz.

Gerösteter Blumenkohl

US 4 | BZ 8

Karamellisierte Röschen umhüllt von samtigem gereiftem Blauschimmelkäse.

Rustikale Süßkartoffel

US 4 | BZ 8

Im Feuer geröstete Süßkartoffel vermengt mit frischem Schnittlauch und Frühlingszwiebeln für einen kräftigen erdigen Abgang.

In Rinderfett geröstete Kartoffeln

US 4 | BZ 8

Goldene und knusprige Kartoffeln bestäubt mit getrockneter Limette, serviert mit einer reichhaltigen hausgereiften Demi-Glace.

Geröstete Gemüseschale

US 5 | BZ 10

Farmauswahl über Feuerholz gegrillt, angemacht mit schwarzem Knoblauchöl und Meersalz.

Alle Preise zzgl. 12,5 % GST und 10 % Resortgebühr. Zimmerservice verfügbar gegen eine Gebühr von 5 $ USD zzgl. Steuern.

Kindermenü

Chicken Fingers

7 US$ | 14 BZ$

Goldbraun frittierte Chicken Fingers in Panko-Kruste, serviert mit handgeschnittenen Pommes frites.

Cheeseburger

9 US$ | 18 BZ$

Gereiftes Sirloin-Steak und geschmolzener Käse auf einem weichen Burger-Bun mit frischem Römersalat, Tomatenscheiben und einer Beilage handgeschnittener Pommes frites.

Pasta al Burro

7 US$ | 14 BZ$

Pasta in Butter geschwenkt und mit gehobeltem Parmesan, serviert mit Sauerteigbrot.

Ochsenschwanz-Quesadilla

11 US$ | 22 BZ$

Langsam gerösteter Ochsenschwanz und Mennonitenkäse in einer handgemachten Weizen-Tortilla, dazu eingelegte Zwiebeln und Sour Cream.

Alle Preise zzgl. 12,5 % GST und 10 % Resortgebühr. Zimmerservice verfügbar gegen eine Gebühr von 5 $ USD zzgl. Steuern.

Desserts

Banane-Kurkuma-Creme-Éclair mit Miso-Karamell

8 US$ | 16 BZ$

Ein zartes Brandteiggebäck, gefüllt mit einer seidigen Bananen-Kurkuma-Creme, glasiert mit glänzendem Miso-Karamell – perfekt ausbalanciert zwischen süß und umami.

Maya-Schokoladenkuchen

8 US$ | 16 BZ$

Seidiger Schokoladenkuchen, umhüllt von einer zitrusinfundierten Schokoladen-Ganache.

Panna Cotta mit fermentierter Süßkartoffel

9 US$ | 18 BZ$

Eine seidige Panna Cotta aus Tape, der asiatischen fermentierten Süßkartoffel, verfeinert mit Zitrusfrüchten aus unserer Orangenfarm.

Alle Preise zzgl. 12,5 % GST und 10 % Resortgebühr. Zimmerservice verfügbar gegen eine Gebühr von 5 $ USD zzgl. Steuern.

KAFFEE

Humo Coffee

Kaffee

Bananen-Karamell-Split-Latte

11 US$ | 22 BZ$

Espresso, hausgemachter Bananensirup mit Vanille und Salz, Erdbeersirup und Milch. Garniert mit Karamellsauce und Schlagsahne.

Amaretto-Latte

US 13 | BZ 26

Espresso, Disaronno, Amaretto-Sirup und Milch, gekrönt mit Schlagsahne.

Humo Café

10 US$ | 20 BZ$

Espresso, Orangensaft und ein Spritzer Grapefruitsaft. Garniert mit kandierter Orangenschale.

Cashew-Minz-Café

11 US$ | 22 BZ$

Espresso, Crème de Menthe, Zitrus-Schokoladen-Ganache und Milch. Garniert mit Schlagsahne und Kakaonibs.

Maya-Espresso

9 US$ | 18 BZ$

Ein Espresso, Kakaocreme, Milch und Kakaopulver.

Handwerklicher Kaffee

Kaffeewolke

7 US$ | 14 BZ$

Frisches Kokoswasser gekrönt mit cremigem Kaffee-Kaltschaum und gerösteten Kokosflocken.

Piña-Colada-Latte

8 US$ | 16 BZ$

Gewürzter Ananassirup, Milch, Espresso und gekrönt mit hausgemachtem Kokosschaum.

Kakao-Espresso-Genuss

8 US$ | 16 BZ$

Milch, Espresso, gekrönt mit cremigem Tiramisu-Schaum, vollendet mit Kakaopulver und Kakaonibs.

Mestizo-Latte

7 US$ | 14 BZ$

Gemahlener gerösteter gewürzter Mais, Milch, Vanillesirup und eine süße und knusprige Maistortilla.

Mestizo-Float

US 6 | BZ 12

Vanilleeis serviert in einem gewürzten gerösteten Maiskaffee, serviert mit einer knusprigen süßen Maistortilla.

Hibiskus-Tonic-Gebräu

8 US$ | 16 BZ$

Zitrischer Hibiskussirup, Tonic Water und Cold Brew gekrönt mit süßen aufgebrühten Hibiskusblüten.

Heiße Getränke

The Grove's Kakao-Heiße-Schokolade

US 4 | BZ 8

Tee-Glas

US 4 | BZ 8

Americano/Koffeinfrei

US 4,50 | BZ 9

Café Cubano

US 4 | BZ 8

Espresso

US 4 | BZ 8

Doppelter Espresso

US 5 | BZ 10

Flat White

US 6 | BZ 12

Café Cortado

US 5 | BZ 10

Doppelter Cortado

US 6 | BZ 12

Macchiato

US 5 | BZ 10

Karamell-Macchiato

US 7,5 | BZ 15

Maya-Mokka

8 US$ | 16 BZ$

Café Latte

US 6,50 | BZ 13

Mokka-Latte

8 US$ | 16 BZ$

Chai-Latte

8 US$ | 16 BZ$

Dirty-Chai-Latte

10 US$ | 20 BZ$

Cappuccino

US 6,50 | BZ 13

Fragen Sie Ihren Kellner nach klassischen Kaffeeoptionen.
Alle Preise unterliegen 12,5 % GST und 10 % Resortgebühr.
Zimmerservice verfügbar gegen eine Gebühr von 5 $ USD zzgl. Steuern.

GETRÄNKE

Humo Bar

Smoothies

Stachelannone & Mango

9 US$ | 18 BZ$

Stachelannonenpüree, Mangopüree, Mandeln, Milch und Rohrzucker.

Banane & Vanille

10 US$ | 20 BZ$

Apfelbanane, Vanille, geröstete Cashewkerne, Joghurt, Milch, Rohrzucker und Zitrus-Schokoladen-Ganache.

Geröstete Kokosnuss & Avocado

8 US$ | 16 BZ$

Avocado, geröstete Kokosnuss, geröstete Ananas, Honig, Joghurt und Milch.

Passionsfrucht & Remolacha

8 US$ | 16 BZ$

Passionsfrucht, geröstete Kokosnuss, Rote Bete, Minzblätter, Hibiskussirup und Rohrzucker.

Alle Preise zzgl. 12,5 % GST und 10 % Resortgebühr. Zimmerservice verfügbar gegen eine Gebühr von 5 $ USD zzgl. Steuern.

Cocktails

Humo Kiss

18 US$ | 36 BZ$

Espadín Mezcal in einer Sous-vide-Infusion mit Erdbeer- und Zitrussaft, Zimtsirup, Angostura Bitter, Milch und Prosecco.

Banks Melody

18 US$ | 36 BZ$

Ein seidiger, mit Milch geklärter Cocktail, zubereitet mit saisonalem geschmortem Kürbis und lokalen Gewürzen. Dieser genussvolle Drink im Dessert-Stil ist perfekt mit lokalem weißem Rum ausbalanciert und wird mit einem leichten Kürbiskernschaum abgerundet, der bei jedem Schluck eine dezent nussige Süße liefert.

Cacao Ember

US 14 | BZ 28

Bourbon Whiskey Fat-Wash mit Kakao, Vermouth Rosso, Campari mit roten Früchten, in einer Cloche mit Mesquite-Holz geräuchert.

Espíritu Del Sol

18 US$ | 36 BZ$

Don Julio Blanco Tequila, Pixtle, Mamey-Frucht, Gewürze, Vanille, Kokosmilch, Milk Punch.

Palo Santo

18 US$ | 36 BZ$

Espadín Mezcal, Bianco Vermouth, Aperol-Infusion mit Ananas und Himbeere, mit Palo Santo geräuchert.

Guava Glimmer

US 16 | BZ 32

Ron Zacapa 23, Hibiskus- und Guavensirup, Limette, Kokosschaum mit Kardamom.

Midnight Espresso

US 14 | BZ 28

Kaffeelikör, Bananenschalenöl, Kaffee, Schokoladentrüffel.

Rum & Grove

9 US$ | 18 BZ$

Gereifter belizischer Rum, Guavenpüree, Basilikum, Angostura Bitter, Sodawasser.

Orchard Punch

US 13 | BZ 26

Gin, Falernum Spiced Rum, Mandelsirup, Passionsfruchtsirup, Limette, Angostura Bitter.

Garden Bubbles

US 13 | BZ 26

Chardonnay-Weißwein, Gin, Gartenkräuter-Cordial, Soda, Prosecco.

Riesling Fizz

11 US$ | 22 BZ$

Vodka, Riesling, Wassermelonen-Cordial, Grapefruitsaft, Tonic Water, essbare Blüten.

The Banks G&T

US 13 | BZ 26

Gin, Tonic Water, saisonales Frucht-Cordial.

Skinny Cocktails

Goddess Kiss

9 US$ | 18 BZ$

Stachelannone, Kokosrum, Cointreau, Honig, Limettensaft und Basilikum.

Scarlet Macaw

10 US$ | 20 BZ$

Tequila, Wassermelonensaft, Cointreau, Koriander, im Glas mit Tajín-Rand.

Sibun's Bounty

11 US$ | 22 BZ$

Bourbon Sous-vide mit reifer fermentierter Nance-Frucht, frischem Limettensaft, Honig, Aquafaba und Meersalz.

Maya For the Soul

10 US$ | 20 BZ$

Absolut Vodka, Guavenpüree, Limettensaft und lokale Gewürze.

Mocktails

Caye Coconut Cooler

5 US$ | 10 BZ$

Kokoswasser, Kokoscreme, frischer Limettensaft, Minze und Meersalz.

Jungle Hibiscus Sour

5 US$ | 10 BZ$

Hibiskussirup, Limetten- & Ananassaft und Orangenblütenwasser.

Zitronengras & Gurken Tonic Water

6 US$ | 12 BZ$

Gurken- & Limettensaft, Zitronengrassirup, Ingwertee, Tonic Water und Meersalz.

Guava Tamarind Cantarito

9 US$ | 18 BZ$

Guavenpüree, Tamarindensirup, Limettensaft, Sodawasser und Chiliflocken.

Alle Preise zzgl. 12,5 % GST und 10 % Resortgebühr. Zimmerservice verfügbar gegen eine Gebühr von 5 $ USD zzgl. Steuern.

Weinkarte

Weißwein

Glas/Flasche
Viu Manent Sauvignon Blanc, Chile 24/86 BZ$
Amplus Chardonnay, Chile 20/72 BZ$
Santa Ema, Amplus Chardonnay, Chile Nur flaschenweise 72 BZ$
Sun Goddess Pinot Grigio, Italien Nur flaschenweise 83 BZ$
Viu Manent Chardonnay, Chile Nur flaschenweise 110 BZ$

Rotwein

Glas/Flasche
Maison Castel Pinot Noir Grande Reserve, Frankreich 18/88 BZ$
Santa Ema Select Terroir Reserve Merlot, Chile 16/78 BZ$
Finca Ferrere, Acordeon Malbec, Argentinien 18/86 BZ$
Pablo Claro Cabernet Sauvignon, Spanien 18/86 BZ$
Último Nativo Malbec
750ml, Argentinien		 Nur flaschenweise 146 BZ$
Último Nativo Malbec
1500ml, Mendoza Argentinien		 Nur flaschenweise 250 BZ$

Rosé

Glas/Flasche
Bosio Blush, Italien 17/85 BZ$
Maison Castel, Frankreich Nur flaschenweise 68 BZ$

Champagner

Flaschenweise
Cattier Brut Rose Rilly-La-Montagne, Frankreich 278 BZ$
Santa Ema, Extra Brut Sparkling Leyda Valley, Chile 120 BZ$

Alle Weinpreise verstehen sich in BZD. Zuzüglich Steuern und Resortgebühr.

RESORT-SEITE ANSEHEN

RESTAURANT-INFORMATIONEN

Öffnungszeiten

7:00 bis 22:00 Uhr

Essenszeiten

  • Frühstück

07:00 Uhr bis 10:00 Uhr

  • Mittagessen

12:00 Uhr bis 15:00 Uhr

  • Abendessen

17:30 Uhr

19:00 Uhr

20:00 Uhr

Reservierungen erbeten

Rufen Sie an: +501-609-2099

Interior restaurant space at Humo Restaurant, The Banks Resort, Belize
Server carrying drinks to guests on the deck at Humo Restaurant Bar, The Banks Resort, Belize
Group of guests enjoying food and drinks at Humo Restaurant, The Banks Resort, Belize
Interior dining space at Humo Restaurant, The Banks Resort, Belize
Cocktail resting on the railing edge of the deck at Humo Bar, The Banks Resort, Belize