Celebraciones de septiembre: el enfoque de Sleeping Giant
Durante todo septiembre no hay mejor momento para deleitarse con el patrimonio natural de Belice, y The Rainforest Lodge at Sleeping Giant ofrece una de las oportunidades más lujosas para comprender por qué los beliceños están tan orgullosos de llamarlo hogar. Septiembre hace brillar todo el país durante la época de celebración de Belice con el Día de la Independencia y el patriótico Día de St. George’s Caye. Bendecido por las lluvias estacionales, es la época más verde del año, con toda la riqueza de la naturaleza en exhibición en el Lodge.
Dondequiera que se encuentre en Sleeping Giant, es difícil pasar por alto toda la vida vegetal que le rodea en esta época especial del año. Ya sea cenando pizza en medio de un jardín de flores tropicales en Don Tonito’s o duchándose en su área privada al aire libre, la exuberancia de la naturaleza es un recordatorio constante de por qué los residentes lo llaman ‘La Joya’. Con alojamientos y servicios integrados en el paisaje, Sleeping Giant da la impresión de una escapada fantástica a la selva tropical que ha surgido mágicamente de la propia tierra.
Esa capacidad de apreciar la variedad del entorno de Belice se extiende incluso a las propias habitaciones, mereciendo visitas repetidas. Puede disfrutar de la melodía del agua corriendo sobre la piedra en la habitación y suites junto al río, o ascender al área con vistas a la montaña y saborear el dosel del bosque desde su porche privado. Dondequiera que pase la noche, se despertará ya en el campamento base para un día de aventura.
Un día en los terrenos del Lodge es perfecto para quienes mantienen las cosas espontáneas. Coma sin prisa por llegar a un transporte o evento programado, y tome el día a su ritmo. Vaya a pie o en una bicicleta de cortesía hasta el inicio de uno de los muchos senderos del Lodge. Aptos para todos los niveles de habilidad con vistas impresionantes y paradas de descanso aisladas, una caminata hasta el Lookout Gazebo o alrededor de los numerosos puentes colgantes añadirá una dosis de emoción y asombro a su estancia. Visite la plataforma de yoga de los terrenos y practique en serenidad con solo el río y los árboles como compañía. Una subida al Nest es perfecta para quienes estén de humor para un momento romántico, contemplando una puesta de sol o compartiendo una botella con un ser querido. También puede nadar en la piscina del Lodge o descansar junto a ella en cualquier momento del día o de la noche cuando relajarse como un beliceño sea lo que le apetezca. Con un mojito elaborado con uno de nuestros rones infusionados, puede pasar las horas disfrutando del sol dorado de la Joya y leer ese libro de bolsillo que trajo consigo.
Por supuesto, para quienes buscan experiencias beliceñas aún más únicas en el lugar, hay una variedad de opciones que le llevarán más lejos en el espíritu festivo. Inscríbase en una clase de cocina maya única (con una duración aproximada de una hora y media) y sea guiado por un lugareño en la preparación de una variedad de platos tradicionales utilizando técnicas y herramientas tradicionales. Elaborará tortillas de maíz y caldo utilizando el fogón maya, un horno tradicional, y obtendrá una mayor apreciación de las prácticas culinarias sostenibles autóctonas de esta región. Al final de la clase, habrá comido alimentos dignos de los ancestros de la tierra y comprenderá por qué la cultura maya de Belice ha prosperado aquí durante siglos.
Si bien caminar y andar en bicicleta son sin duda una forma emocionante de recorrer los terrenos, también puede disfrutar de la emoción pausada de un paseo en coche de caballos que atraviesa los huertos de cítricos originales del Lodge y a lo largo del bosque. Una vez inscrito, se reunirá con el galardonado vaquero beliceño del propio Lodge, quien le presentará a los caballos antes de subir a bordo de un clásico coche abierto.
Los caballos le llevarán en un viaje fascinante que le hará sentir transportado a los días de Belice como asentamiento inglés. Pasará junto a naranjas fragantes, los pastos de los caballos y la selva tropical, todo con las Montañas Mayas como telón de fondo de esta experiencia limitada. ¿Le apetecen más aventuras ecuestres después del paseo? Hable con la recepción sobre la organización de un paseo a caballo y aprenda a tomar las riendas de uno de los caballos expertamente entrenados del Lodge.
Sea cual sea la forma en que elija pasar sus días en el Lodge, necesitará nutrir su cuerpo. Afortunadamente, el Lodge cuenta con una variedad rotativa de opciones para saciar su apetito. Todos los lunes durante todo el año puede degustar la versión exclusiva del Lodge de las pupusas, un alimento básico centroamericano. Los miércoles por la noche, es Twice the Slice en Don Tonito’s, la oportunidad perfecta para deleitarse con pizza elaborada de forma experta recién salida de los hornos de arcilla tradicionales de estilo toscano del restaurante. Cocinada con leña recolectada de los terrenos, la masa de la pizza hecha a pedido tiene un terroir ahumado sin igual en el país que acentúa perfectamente los ingredientes seleccionados. Personalice su pizza o elija entre pizzas especiales como la epónima y rica pizza Don Tonito’s, la brillante pizza Arugula o la sabrosa Garlic Shrimp.
En el Grove, hay aún más para elegir en cualquier comida del día. Comience la mañana con clásicos beliceños como fried jacks rellenos o el Village Breakfast (huevos frescos de granja revueltos con cebollas y tomates, acompañados de frijoles refritos de coco, tocino crujiente y fried jacks beliceños), o vaya a lo cosmopolita con una humeante pila de tortitas o un ligero desayuno continental. Acompañe cualquier comida con zumo elaborado con frutas tropicales para mayor esplendor. ¿Busca conmemorar un aniversario? Organice un desayuno o cena en el Cliff con vistas a la totalidad de los terrenos y al propio Sleeping Giant.
Haga del almuerzo un festín beliceño de varios platos. Para empezar, opte por los buñuelos de camarones habaneros, que aportan un toque picante y salado para acompañar una primera pinta de cerveza. A partir de ahí, las cosas solo mejoran con opciones de ensalada y sopa recién salidas de la plaza del pueblo. Tome la sopa criolla de rabo de buey elaborada con rabo de buey de corral y productos de origen local, o la ensalada de hierbas y sandía para limpiar el paladar para lo que sigue. Platos principales como los salbutes de cordero o el sándwich de cochinita pibil ofrecen formas frescas de experimentar la comida callejera regional con los mejores ingredientes disponibles. Corone su comida con café cultivado en el bosque y un flan de caramelo infusionado con nance deliciosamente suave.
Vuelva al Grove a la hora de la cena y reciba una experiencia culinaria distinta. Para aperitivos, pruebe la cola de cerdo BBQ servida con ensalada de col al estilo beliceño y tortillas de harina. Estará considerando un segundo pedido cuando llegue su plato principal. Entre el Citrus-Achiote Chop, los Camarones en Crema de Coco y el Cocoa-Red Wine Braised Lamb Shank, no hay posibilidad de error mientras concluye otro día de aventura. Disfrutado con una copa de uno de nuestros vinos blancos o tintos, terminará su velada celebrando todo lo que la selva tropical tiene para ofrecer durante este tiempo de conmemoración.
