Una Experiencia de Tacos

BIENVENIDO A CASA DE MAIZ

En Casa de Maíz en Umaya, el espíritu de la comida callejera mexicana y la tradición maya cobran vida. Reimaginado por el chef Rahim, nuestro menú celebra el humilde taco. Tanto si se pasa para un almuerzo informal como si se queda para una velada de tacos y buena compañía, Casa de Maíz ofrece vistas ininterrumpidas a la laguna para saborear cada bocado. Reúna a sus amigos o venga solo y acompáñenos para vivir una experiencia de tacos.

COCINA

Casa de Maíz le invita a explorar tacos inspirados en los bulliciosos mercados y los rincones callejeros nocturnos. Y cada comida se sirve con una vista tan impresionante como la propia comida. Hemos envuelto rellenos audaces en tortillas hechas a mano para crear sabores irresistibles. Para aquellos que buscan más que la simplicidad del taco perfecto, nuestro menú cuidadosamente seleccionado satisface todos los apetitos. Elija entre favoritos regionales como nuestro sabroso mole u opciones informales como el aguachile. ¡Buen provecho!

MENÚ

DESAYUNO

Menú de Desayuno

Tortilla Laguna

US 10 | BZ 20

Quimbombó salteado, tomates, cebollas caramelizadas y cremosa mozzarella envueltos en dos huevos frescos de granja. Servido con tostadas artesanales de masa madre y un toque de mermelada casera.

Sándwich de Desayuno con Pan Criollo

US 12 | BZ 24

Pan criollo beliceño recién horneado en capas con jamón, huevos escalfados, rodajas de tomate, rúcula fresca y cremoso guacamole. Terminado con un chorrito de salsa holandesa.

Huevos Revueltos con Chaya

US 10 | BZ 20

Dos huevos de granja revueltos con un acompañamiento de chaya, cebollas salteadas y tomates. Servido con frijoles refritos, tocino en rodajas y nuestra exclusiva salsa casera de chile habanero. Elija entre un acompañamiento de tortillas de maíz hechas a mano o fried jacks.

Tostadas de Huevos Rancheros

US 9 | BZ 18

Tortillas de maíz amarillo en capas con guacamole, huevos fritos, queso fresco desmenuzado y salsa ranchera casera, con crema fresca local a un lado.

Desayuno Beliceño

US 11 | BZ 22

Frijoles refritos en aceite de coco, dos huevos a su gusto, salchicha de cerdo, crema fresca, cebolla y pimientos encurtidos, servido con un acompañamiento de fried jacks ligeros y dorados.

Desayuno Continental

US 12 | BZ 24

Pastel de carne beliceño, productos recién horneados y yogur natural local rociado con miel orgánica, servido con granola casera.

Pan de Plátano Beliceño

US 11 | BZ 22

Pan de plátano empapado en una mezcla de leche infusionada con canela y anís, asado hasta caramelizarse y terminado con un glaseado de piña y tocino con sal marina.

Enchiladas Tía Rosa

US 9 | BZ 18

Huevos revueltos con salchicha longaniza, enrollados en tortillas de maíz, cubiertos con salsa ranchera, huevo rallado, queso fresco desmenuzado y pico de gallo fresco.

Guarniciones

Tostadas

US 2 | BZ 4

Huevos

US 2 | BZ 4

Fried Jacks

US 2 | BZ 4

Salchicha de Cerdo

US 3 | BZ 6

Tocino

US 3 | BZ 6

Todos los precios están sujetos a un 12,5 % de GST y un 10 % de tarifa de resort. Servicio de habitaciones disponible con un cargo de 5 US$ más impuestos.

ALMUERZO Y CENA

Antojitos de Maíz

Especialidades de maíz

Tacos

Elija su proteína. (2 oz)

Ribeye

US 7 | BZ 14

Arrachera

US 6 | BZ 12

Panceta de cerdo

US 6 | BZ 12

Pollo

US 5 | BZ 10

Opciones de tortilla: maíz negro | maíz amarillo | maíz blanco

Tostadas

Servido en una tortilla de maíz frita. (2 oz)

Pulpo

US 8 | BZ 16

Pescado curado en sal

US 7 | BZ 14

Calamar crujiente

US 8 | BZ 16

Todos los tacos y tostadas se sirven con gajos de lima, salsa de chile, guacamole de tomatillo, chimichurri de cebolleta, brotes de cilantro aliñados con aceite de sésamo y salsa de habanero casera.

Todos los precios están sujetos a un 12,5 % de GST y un 10 % de tarifa de resort. Servicio de habitaciones disponible con un cargo de 5 US$ más impuestos.

Platos Fuertes

Platos emplatados

Pollo frito en mole

US 13 | BZ 26

Pollo crujiente servido en nuestro mole tradicional casero, una sabrosa salsa de chile y chocolate. Con plátano asado, brotes de cilantro fresco y tortillas de maíz hechas a mano.

Jarrete de cordero a la barbacoa

US 20 | BZ 40

Jarrete de cordero estofado al estilo mexicano en una rica salsa de adobo, servido con aguacate fresco, cebolla y brotes de cilantro. Acompañado de tortillas de maíz hechas a mano.

Enchiladas Potosinas rellenas

US 14 | BZ 28

Chicharrón crujiente (cerdo frito), doblado en masa de maíz amarillo, frito y servido con nuestra salsa roja casera y una cremosa salsa de calabaza.

Pepián rojo

US 13 | BZ 26

Pollo asado en horno de leña servido sobre arroz mexicano con chaya estofada y tomates cherry. Con una salsa de pepián rojo hecha con pepitas de calabaza y semillas de sésamo tostadas.

Pulpo al chimichurri

US 20 | BZ 40

Pulpo a la parrilla con cebolletas chamuscadas sobre una suave crema de calabaza, terminado con aceite de chile guajillo y tortillas de maíz negro tostadas.

Aguachile rojo

US 13 | BZ 26

Gambas marinadas en lima y ajo, servidas sobre una salsa roja hecha con chiles guajillo, coronadas con brotes de cilantro. Acompañado de tortillas de maíz fritas con sal marina.

Birria de chivo

US 20 | BZ 40

Chivo estofado a fuego lento en un adobo tradicional de chile al estilo Jalisco, doblado en una tortilla de maíz caliente y terminado en la plancha. Estos tacos de guiso de chivo se sirven con un rico consomé de birria para mojar.

Plantas y Maíz

Vegetariano

Sikil Pak

US 8 | BZ 16

Un dip tradicional maya de pepitas hecho con semillas de calabaza tostadas y otras semillas locales, untado sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Servido individualmente.

Rodajas de remolacha asada

US 8 | BZ 16

Remolachas en finas láminas asadas con clavo y hierbas en una tortilla de maíz hecha a mano. Servido individualmente.

Todos los precios están sujetos a un 12,5 % de GST y un 10 % de tarifa de resort. Servicio de habitaciones disponible con un cargo de 5 US$ más impuestos.

Menú Infantil

Hamburguesa infantil

US 10 | BZ 20

Hamburguesa de ternera a la parrilla en pan casero horneado con lechuga, tomate, cebolla a la parrilla y cheddar fundido. Servida con patatas fritas cortadas a mano.

Nuggets de pollo

US 10 | BZ 20

Tiras de pollo empanadas fritas hasta quedar crujientes. Servidas con patatas fritas sazonadas.

Pasta al Burro

US 8 | BZ 16

Linguine salteados con mantequilla y hierbas. Terminados con queso parmesano y servidos con pan de ajo.

Mac & Cheese

US 8 | BZ 16

Pasta tipo coditos mezclada con una cremosa salsa de queso casera.

Pulpo al chimichurri

US 20 | BZ 40

Pulpo a la parrilla con cebolletas chamuscadas sobre una suave crema de calabaza, terminado con aceite de chile guajillo y tortillas de maíz negro tostadas.

Patatas fritas con queso

US 6 | BZ 12

Patatas fritas doradas y crujientes cubiertas con queso fundido, terminadas con un ligero toque de condimento.

Todos los precios están sujetos a un 12,5 % de GST y un 10 % de tarifa de resort. Servicio de habitaciones disponible con un cargo de 5 US$ más impuestos.

Menú de postres

Tamal dulce

US 9 | BZ 18

Tamal de chocolate hecho con masa de maíz, al vapor y relleno de queso crema, servido sobre salsa de vainilla, con helado de vainilla y decorado con crumble de maíz morado.

Tres leches de elote

US 8 | BZ 16

Bizcocho de maíz dulce empapado en un sirope de tres leches especiado con anís estrellado, clavo, canela y nuez moscada. Relleno de crema pastelera de coco, coco rallado y coronado con merengue suizo ligeramente tostado.

Churros

US 12 | BZ 24

Churros caseros espolvoreados con azúcar y canela. Elija su salsa para mojar: vainilla clásica, chocolate o cajeta tradicional (salsa de caramelo).

Papaya confitada

US 10 | BZ 20

Papaya cocida a fuego lento e infusionada con anís estrellado, clavo, canela, té de manzanilla y jengibre, servida sobre una mousse de yogur con miel y queso crema, con helado de guanábana y coco y crumble de vainilla.

Tarta de crepes de chocolate y naranja

US 8 | BZ 16

Tarta de crepes en capas con ganache de chocolate negro y crema de naranja, terminada con naranja caramelizada, merengue horneado y crumble de vainilla.

Todos los precios están sujetos a un 12,5 % de GST y un 10 % de tarifa de resort. Servicio de habitaciones disponible con un cargo de 5 US$ más impuestos.

VINOS

Carta de vinos

Vino tinto

Copa/Botella
Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile US $10/$38
Secreto De VIU Manent Pinot Noir, Chile US $15/$60
Orelle Merlot, France US $10/$40
Finca Las Moras Malbec, Argentina US $10/$38
Concrete Cabernet Sauvignon, California US $15/$60
Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, France Solo por botella US $54
Último Nativo Malbec, Argentina Solo por botella US $79

Blanco y rosado

Copa/Botella
Mont'albano Organic Pinot Grigio, Italy US $10/$38
Rippey Sauvignon Blanc, California US $15/$60
Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, France US $14/$55
Villa Antinori Bianco, Italy Solo por botella US $43
Rippey Roussanne-Marsanne, California Solo por botella US $50
Amplus Chardonnay, Chile Solo por botella US $56

Champán y vino espumoso

Por botella
Sentio DOC Prosecco, Italy US $48
Moët & Chandon Impérial Brut, France US $130
Veuve Clicquot Brut Yellow Label, France US $138

Vino tinto reserva

Por botella
Buena Vista Zinfandel, California US $55
Cambria Pinot Noir, California US $74
Rutherford Hill Winery Cabernet Sauvignon, California US $84

Vino blanco reserva

Por botella
CK Mondavi Family Select Chardonnay, California US $43
Ferrari-Carano Sauvignon Blanc, California US $50

Todos los precios de vinos están en USD. Impuestos incluidos y sujetos a cargo del resort.

BEBIDAS

Bebidas

Café

Chupito de Espresso

US 6 | BZ 12

Espresso doble

US 9 | BZ 18

Americano

US 6 | BZ 12

Cappuccino

US 7 | BZ 14

Latte

US 7 | BZ 14

Mochaccino

US 6 | BZ 12

Macchiato

US 6 | BZ 12

Vainilla francesa

US 5 | BZ 10

Leche con chocolate

US 4 | BZ 8

Chocolate caliente

US 4 | BZ 8

Té caliente/helado

US 3 | BZ 6

Café con hielo

US 3 | BZ 6

Café regular/descafeinado

US 3 | BZ 6

Vaso de leche

US 6 | BZ 12

Zumos de frutas frescas

Sandía

US 3 | BZ 6

Piña

US 3 | BZ 6

Naranja

US 3 | BZ 6

Lima

US 3 | BZ 6

Acedera

US 4 | BZ 8

Arándano

US 4 | BZ 8

Ponche de frutas

US 4 | BZ 8

Shirley Temple

US 4 | BZ 8

Smoothie

US 4 | BZ 8

Agua de coco

US 5 | BZ 10

Todos los precios están sujetos a un 12,5 % de GST y un 10 % de tarifa de resort. Servicio de habitaciones disponible con un cargo de 5 US$ más impuestos.

Batidos

Plantain Pine

US 10 | BZ 20

Plátano caramelizado, piña, zumo de piña, crema de coco y nuez moscada.

Minted Pineapple

US 8 | BZ 16

Piña, zumo de piña, zumo de lima, miel y hojas de menta.

Papaya Brûlée

US 9 | BZ 18

Papaya a la parrilla, semillas de papaya tostadas, leche de avena, miel, leche evaporada, ralladura de lima y especias.

Coconut Cloud

US 9 | BZ 18

Plátano, agua de coco, crema de coco, canela y nuez moscada.

Spiced Banana

US 8 | BZ 16

Plátano, cardamomo en polvo, leche de avena, crema, miel y crocante de anacardos.

Pumpkin Cream

US 9 | BZ 18

Calabaza, plátano y crema de coco.

Cócteles de Autor

Laguna Sunset

US 14 | BZ 28

Disaronno, vodka de frambuesa, sirope de piña asada con especias infusionado en casa, zumo de lima y menta, agitado y colado sobre hielo. Adornado con una rama de canela caramelizada.

Laughing Bird

US 13 | BZ 26

Vodka de frambuesa, mango y zumo de lima mezclados y servidos en capas con puré de fruta del dragón fresca. Adornado con lima.

Cucumber Veritas

US 10 | BZ 20

Ginebra Bombay, zumo de lima, hojas de menta y pepino licuado, agitado y colado sobre hielo. Terminado con agua con gas. Adornado con pepino.

Mai Legacy

US 10 | BZ 20

Ginebra Bombay, sirope de piña asada infusionado en casa, zumo de lima, cúrcuma en polvo y fruta de la pasión, agitado y servido sobre hielo.

Salida del Sol

US 13 | BZ 26

Ron infusionado con piña hecho en casa, zumo de lima, sirope de albahaca y piña, y zumo de piña, agitado y colado sobre hielo, terminado con ron Bacardí y zumo de acedera. Adornado con piña flambeada.

Ix Chel

US 12 | BZ 24

Vodka Tito's, vino espumoso, puré de fruta de la pasión, zumo de lima y sirope simple, agitado y colado. Adornado con una fruta de la pasión caramelizada.

Espresso Rumtini

US 12 | BZ 24

Kahlúa, ron infusionado con canela y anís en casa, sirope de canela, espresso y chocolate rallado, agitado con hielo. Adornado con chocolate.

The Alchemist

US 12 | BZ 24

Ron blanco Copalli, sirope simple, zumo de naranja y zumo de lima, agitado y servido sobre hielo. Adornado con pepitos sobre un toque de naranja.

United and Strong

US 11 | BZ 22

Vodka, zumo de lima, sirope simple, tepache de piña hecho en casa, agitado y colado sobre hielo con canela ahumada. Ganador de la Batalla de Bartenders 2024.

El Dueño

US 13 | BZ 26

Bourbon Maker's Mark, sirope de canela hecho en casa, amargos y rama de canela, mezclado, ahumado y colado sobre hielo.

Laguna Rum Punch

US 8 | BZ 16

Ron infusionado con craboo, zumo de acedera, zumo de naranja y sirope simple.

Roasted Pineapple Cinnamon Colada

US 9 | BZ 18

Ron infusionado con canela y anís, ron infusionado con piña asada, crema de coco y piña fresca.

Laguna Picante

US 14 | BZ 28

Mezcal blanco agitado con puré de mango, fruta de la pasión, zumo de lima fresca y un sirope de chile de árbol y pimienta de Jamaica hecho en casa, ofreciendo un equilibrio audaz entre el dulzor tropical y el toque ahumado.

Grey Goose Cocada

US 13 | BZ 26

Vodka Grey Goose mezclado con leche de coco, crema de coco, zumo de lima fresca y un sirope de Baileys y piña hecho en casa, terminado con un toque de canela para una indulgencia rica y tropical.

Coco Quemado

US 13 | BZ 26

Tequila Patrón Silver mezclado con crema de coco y zumo de lima fresca, terminado con escamas de coco tostado y azúcar caramelizada para un final tropical suave y dulce-ahumado.

Luna Llena

US 9 | BZ 18

Ron infusionado con craboo hecho en casa, agitado con piña asada, clavo, anís y sirope de pimienta de Jamaica, crema de coco, zumo de lima fresca y clara de huevo, terminado con azúcar caramelizada y una pizca de canela para un final sedoso y especiado.

The Gentlemen

US 8 | BZ 16

Ron Tiburon Gold mezclado con Domaine de Canton, vermut dulce y un toque de amargo de Angostura, terminado con ralladura de naranja para un final suave, aromático y refinado.

Cinnamon Spiced Fusion

US 8 | BZ 16

Ron infusionado con canela y anís, zumo de naranja y sirope de limoncillo.

Todos los precios están sujetos a un 12,5 % de GST y un 10 % de tarifa de resort. Servicio de habitaciones disponible con un cargo de 5 US$ más impuestos.

Los clásicos

Old Fashioned

US 12.50 | BZ 25

Azúcar y bitter machacados y combinados con bourbon o rye.

Negroni

US 11 | BZ 22

Amargos italianos, Campari y vermut mezclados suavemente con ginebra.

Mojito clásico

US 10 | BZ 20

Hojas de menta fresca machacadas con ron y azúcar de caña, preparado y completado con soda y un toque de bitter.

Margarita Clásica

US 10 | BZ 20

Tequila agitado con zumo de lima fresco y licor de naranja, servido con hielo y borde de sal.

Martini

US 14 | BZ 28

Vodka, vermut seco y amargos de naranja, mezclados y colados en una copa fría.

Cerveza

Belikin Beer

US 4 | BZ 8

Belikin Stout

US 4 | BZ 8

Lighthouse

US 4 | BZ 8

Landshark

US 4 | BZ 8

Guinness

US 5 | BZ 10

Todos los precios incluyen el 12,5 % de GST y están sujetos a un cargo de resort del 10 %.

Refrescos

Soda

US 3 | BZ 6

Sprite

US 3 | BZ 6

Fanta Roja

US 3 | BZ 6

Fanta Naranja

US 3 | BZ 6

Coke

US 3 | BZ 6

Coke Zero

US 3 | BZ 6

Ginger Ale

US 3 | BZ 6

Agua embotellada

US 3 | BZ 6

Todos los precios incluyen el 12,5 % de GST y el 10 % de cargo de resort.

INFORMACIÓN DEL RESTAURANTE

Horario de Apertura

7:00 am to 9:00 pm

Horarios de Comedor

7:00 am a 10:00 am

12:00 pm a 3:00 pm

5:30 pm

7:00 pm

8:30 pm

Se recomienda hacer reservaciones

Llame al +501-613-9860