Lernen Sie Nino Moreno kennen: Den Meister der Mixologie im The Banks
Es gibt eine neue Möglichkeit für Gäste, im Humo Restaurant zu entspannen und zu genießen: am Flussufer sitzend, während sie an einem wohltuenden Getränk nippen. Wir setzen in diesem Jahr auf Wellness, und dazu gehört die Einführung einer neuen Auswahl gesundheitsbewusster Getränke, die die bereits ruhigen und immersiven Wellness-Erlebnisse in unseren Dschungel-Resorts ergänzen. Gäste im The Rainforest Lodge at Sleeping Giant und im The Banks können sich ins Humo begeben und eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Mocktails genießen, die von unserem preisgekrönten Barkeeper Nino Moreno meisterhaft zubereitet werden.
Lernen Sie Belizes Barkeeper des Jahres 2025 kennen
Vor sechs Jahren arbeitete Nino Moreno als Kellner in Caye Caulker, doch schon damals faszinierte ihn die Kunst des Barkeepings. Es dauerte nicht lange, bis sich seine Neugier in eine ausgeprägte Leidenschaft verwandelte, und schließlich fand er sich hinter der Bar wieder. Von da an war sein Weg klar.
„Das erste Mal, dass ich die Tiefe meiner Leidenschaft wirklich spürte, war bei der Teilnahme an meinem ersten Barkeeper-Wettbewerb“, erzählte uns Nino. „Es lief nicht so gut, wie ich gehofft hatte. Ich belegte den fünften von zehn Plätzen. Damals fühlte es sich wie ein Misserfolg an. Aber anstatt mich zu entmutigen, spornte es mich an, härter zu arbeiten, mein Handwerk zu verfeinern und meine Kreativität in innovative Cocktails zu kanalisieren.“
Im Jahr 2025 zahlte sich diese harte Arbeit aus: Nino wurde nach herausragenden Leistungen sowohl beim ‚Battle of the Bartenders‘ der Belize Collection als auch beim nationalen Wettbewerb ‚Taste of Belize‘ zum Barkeeper des Jahres 2025 in Belize gekürt. Kurz darauf erhielt er die Gelegenheit, das Land beim ‚Taste of the Caribbean‘ auf Barbados zu vertreten, und kehrte später mit einer Silbermedaille sowie der Auszeichnung ‚Spirit of the Competition‘ nach Hause zurück.
Nino ist überzeugt, dass er aus jedem Wettbewerb viel gelernt hat, einschließlich dessen, was es bedeutet, Cocktails in einer sich ständig weiterentwickelnden Branche zu kreieren.
„Wir befinden uns in einer Branche, die sich ständig weiterentwickelt und in der die Gäste mehr Geschmack, mehr Erlebnis und die Möglichkeit suchen, Getränke über einen längeren Zeitraum zu genießen, ohne sich vom Alkohol überwältigt zu fühlen.“
Diese Erkenntnis hat ihn bei der Gestaltung der neuen Getränkekarte im The Banks inspiriert.
Ninos Mocktail-Auswahl
Ganzheitlich und gesundheitsbewusst, aber dennoch voller Geschmack. Das sind die gemeinsamen Merkmale der neuen Bar-Menüpunkte im Humo. Mit einer Mischung aus Mocktails und „Skinny Drinks“ wurde das Menü laut Nino so gestaltet, dass Optionen im Vordergrund stehen, die einen verlängerten Genuss bieten. „Das Ziel war es, den Gästen zu ermöglichen, Cocktails zu genießen, ohne zwangsläufig betrunken zu werden oder die Auswirkungen eines hohen Alkoholkonsums zu spüren“, fügte er hinzu.
Jedes Getränk strotzt vor belizischem Geschmack, inspiriert von lokalen Favoriten wie Tamarinde, Guave, Kokosnuss und sogar Honig. Dazu gehört ein Tamarind and Guava Canterino, der säuerliche Noten mit der perfekten Menge an Süße und sogar einem Hauch von Schärfe vereint, um einen köstlich ausgewogenen Genuss zu bieten.
Ninos Favorit ist jedoch der Goddess Kiss, inspiriert von einem der Cocktails, die er beim Taste of the Caribbean zubereitet hat. Mit Stachelannone, Honig und fettgewaschener dunkler Rum ist er so karibisch, wie ein Getränk nur sein kann.
Zweifellos ist unsere neue Mocktail-Auswahl mit der gleichen Komplexität und Sorgfalt wie ihre alkoholischen Pendants kreiert. Jeder einzelne wird auch mit der gleichen Aufmerksamkeit zubereitet. Ihre Einführung spiegelt das umfassendere Ethos von The Belize Collection wider und bietet einen immersiven Reiseansatz, der in Natur, Ausgewogenheit und Authentizität verwurzelt ist. Und für Nino ist das neue Konzept der achtsamen Mixologie erst der Anfang für das Humo.
„Wir werden weiterhin Aromen durch neue Techniken kombinieren, einzigartige Zutaten einführen, unser Handwerk verfeinern und kreative Grenzen verschieben“, schloss er. „Vor allem aber werden wir weiterhin Erlebnisse schaffen, die unsere Gäste zufriedenstellen, inspirieren und Lust auf den nächsten Cocktail machen.“
Bereit, die neuen Kreationen unseres preisgekrönten Barkeepers selbst zu probieren?