Cocktails & unser Lieblings-Krustentier: Ein Rückblick auf das Mini Lobster Fest 2024 im Jaguar Reef
Es lässt sich nicht leugnen, dass der Hummer eines der beliebtesten Krustentiere Belizes ist. Neben Favoriten wie dem Mango Fest und dem Chocolate Festival ist das jährliche Lobster Fest des Landes eines der am meisten erwarteten kulinarischen Festivals des Jahres. In Hopkins bietet The Lodge at Jaguar Reef Hummer-Liebhabern seit einigen Jahren eine unterhaltsame und intime Möglichkeit zum Genießen, und 2024 war da keine Ausnahme. Am Samstag, den 20. Juli., diente die Lodge als Kulisse für etwas wirklich Bemerkenswertes. Falls Sie es verpasst haben, hier ist Ihr Rückblick auf das Mini Lobster Fest 2024 im Jaguar Reef.
Eine vielseitige Hummer-Speisekarte und unser Mini-Kunsthandwerkermarkt
Neben dem Genuss köstlicher Hummer-Gerichte (dazu gleich mehr) konnten die Besucher des Mini Lobster Fest eine Vielzahl kleiner Unternehmen unterstützen. Im Paddle House untergebracht, bot der diesjährige Kunsthandwerkermarkt eine Auswahl an Produkten – alle lokal hergestellt und mit Liebe gefertigt.
Dazu gehörten handgegossene Kerzen von Amber’s Candle Co. und Luminescent Luxuries sowie der charakteristische 14-Karat-goldfilled Schmuck von Astiana Jewelry. Währenddessen hatte das in Südbelize sehr beliebte Truly Turmeric seine charakteristische Kurkuma-Paste im Angebot. Käufer konnten außerdem wunderschöne Glasmalereien von Soul Art aus Belize City und lokal hergestellte Spirituosen von Hopkins’ eigenem Renegade Spirits erwerben.
Eine vielseitige Hummer-Speisekarte und unser Mini-Kunsthandwerkermarkt
Neben dem Genuss köstlicher Hummer-Gerichte (dazu gleich mehr) konnten die Besucher des Mini Lobster Fest eine Vielzahl kleiner Unternehmen unterstützen. Im Paddle House untergebracht, bot der diesjährige Kunsthandwerkermarkt eine Auswahl an Produkten – alle lokal hergestellt und mit Liebe gefertigt.
Dazu gehörten handgegossene Kerzen von Amber’s Candle Co. und Luminescent Luxuries sowie der charakteristische 14-Karat-goldfilled Schmuck von Astiana Jewelry. Währenddessen hatte das in Südbelize sehr beliebte Truly Turmeric seine charakteristische Kurkuma-Paste im Angebot. Käufer konnten außerdem wunderschöne Glasmalereien von Soul Art aus Belize City und lokal hergestellte Spirituosen von Hopkins’ eigenem Renegade Spirits erwerben.
Für Feinschmecker gab es eine Fülle köstlicher Speisen zur Auswahl. Die Optionen von unserem Holzkohlengrill reichten von traditionellen Hummerschwänzen am Spieß bis hin zu kreativeren Gerichten wie einem würzigen roten Recado– und Habanero-gegrillten Hummerschwanz von Chefkoch Rahim.
Abseits des Grills genossen Hummer-Liebhaber eine Vielzahl spezieller Hummer-Streetfood-Gerichte, die Mais (Masa) wunderbar mit den Meeresfrüchten der Stunde verbanden. Von Hummer-Panades (rote Bohnen und Hummerfleisch in einer gelben Maistortilla gefüllt und frittiert) bis hin zu Salbutes (sautierte Hummerstücke auf einer frittierten Tortilla mit Zitruskohl-Slaw serviert) war jedes Gericht zum Genießen gemacht.
Festivalbesucher konnten sich außerdem durch eine große Auswahl an Weinen und Slush-Maschinen-Cocktails eine Erfrischung von der belizischen Sommerhitze verschaffen. Und apropos Cocktails …
Für Feinschmecker gab es eine Fülle köstlicher Speisen zur Auswahl. Die Optionen von unserem Holzkohlengrill reichten von traditionellen Hummerschwänzen am Spieß bis hin zu kreativeren Gerichten wie einem würzigen roten Recado– und Habanero-gegrillten Hummerschwanz von Chefkoch Rahim.
Abseits des Grills genossen Hummer-Liebhaber eine Vielzahl spezieller Hummer-Streetfood-Gerichte, die Mais (Masa) wunderbar mit den Meeresfrüchten der Stunde verbanden. Von Hummer-Panades (rote Bohnen und Hummerfleisch in einer gelben Maistortilla gefüllt und frittiert) bis hin zu Salbutes (sautierte Hummerstücke auf einer frittierten Tortilla mit Zitruskohl-Slaw serviert) war jedes Gericht zum Genießen gemacht.
Festivalbesucher konnten sich außerdem durch eine große Auswahl an Weinen und Slush-Maschinen-Cocktails eine Erfrischung von der belizischen Sommerhitze verschaffen. Und apropos Cocktails …
Krönung des Bartenders des Jahres 2024
Der Haupthöhepunkt des Mini Lobster Fest im Jaguar Reef war zweifellos das große Finale der Battle of the Bartenders 2024. Die Lodge diente als Schauplatz für einen epischen Abschluss eines spannenden Wettbewerbs.
Was im vergangenen Jahr als unterhaltsame Aktivität zur Feier des World Cocktail Day begann, ist zu einem mit Spannung erwarteten Event sowie einem Tor zu einer Welt voller Möglichkeiten für unsere Bartender der Belize Collection geworden. Tatsächlich nahm der letztjährige Champion, Imer Mai vom Umaya Resort & Adventure, am 5. National Bartender Cup Belizes teil (und gewann ihn). Dies ermöglichte ihm, das Land bei der Pan American Cocktail Championship in der Dominikanischen Republik zu vertreten.
In diesem Jahr bot der Battle of the Bartenders-Wettbewerb eine vollständig bestückte Spirituosen-Auswahl dank unseres Sponsors Travellers Liquors. Um 14:00 Uhr traten Bartender von drei Belize Collection Resorts (Rene von der Rainforest Lodge at Sleeping Giant, Jerry vom Jaguar Reef und Mercedes vom Umaya) in insgesamt drei Runden gegeneinander an.
Zunächst kreierten sie Cocktails mit einer speziellen Mystery-Box-Zutat: Speck. Und so unkonventionell die diesjährigen Zutaten auch waren, jeder Bartender lieferte Wunderbares ab. Es folgte die Schnelligkeitsrunde, in der die Bartender acht Minuten Zeit hatten, vier Drinks zuzubereiten (eine Piña Colada, einen Horchata Daiquiri, einen Negroni und einen Moscow Mule). Währenddessen ermöglichte Runde drei – die Signature-Cocktail-Runde – jedem Teilnehmer, sein eigenes spezielles Getränk mit einer charakteristischen Zutat seiner Wahl zu kreieren. Sie mussten außerdem ihren Drink benennen und ihn unserer dreiköpfigen Jury mit einer detaillierten Beschreibung präsentieren.
In diesem Jahr bot der Battle of the Bartenders-Wettbewerb eine vollständig bestückte Spirituosen-Auswahl dank unseres Sponsors Travellers Liquors. Um 14:00 Uhr traten Bartender von drei Belize Collection Resorts (Rene von der Rainforest Lodge at Sleeping Giant, Jerry vom Jaguar Reef und Mercedes vom Umaya) in insgesamt drei Runden gegeneinander an.
Zunächst kreierten sie Cocktails mit einer speziellen Mystery-Box-Zutat: Speck. Und so unkonventionell die diesjährigen Zutaten auch waren, jeder Bartender lieferte Wunderbares ab. Es folgte die Schnelligkeitsrunde, in der die Bartender acht Minuten Zeit hatten, vier Drinks zuzubereiten (eine Piña Colada, einen Horchata Daiquiri, einen Negroni und einen Moscow Mule). Währenddessen ermöglichte Runde drei – die Signature-Cocktail-Runde – jedem Teilnehmer, sein eigenes spezielles Getränk mit einer charakteristischen Zutat seiner Wahl zu kreieren. Sie mussten außerdem ihren Drink benennen und ihn unserer dreiköpfigen Jury mit einer detaillierten Beschreibung präsentieren.
Die diesjährige Jury aus Cocktail-Experten umfasste Jordan Ramclam, Senior Sales and Marketing Representative von Travellers Liquors, der seit über einem Jahrzehnt in der Branche tätig ist, Matt Briggs, den Besitzer von Hopkins’ eigener Play Bar (und selbst ein Cocktail-Kenner), sowie Dean Jarnig von Renegade Spirits – einem Hersteller lokal produzierter Premium-Spirituosen mit Sitz direkt im Dorf Hopkins. Dean führt regelmäßig Cocktail-Workshops auf Messen in Placencia und Hopkins durch, gemeinsam mit anderen Favoriten des Dorfes wie Play Bar, Mookies, Driftwood Beach Bar und Ella’s Cool Spot.
Letztendlich war es Mercedes vom Umaya Resort, der mit dem Titel Bartender des Jahres nach Hause ging. Beeindruckenderweise konnte Mercedes in der zweiten Runde mit einem Vorsprung von einer Sekunde den ersten Platz sichern. Herzlichen Glückwunsch an Mercedes, unseren neuen amtierenden Battle of the Bartenders-Champion! Lesen Sie unten weiter für das Rezept seines siegreichen Signature-Cocktails, des United and Strong. Viel Spaß beim Selbermachen zu Hause, oder bitten Sie ihn gerne, ihn bei Ihrem nächsten Besuch für Sie zuzubereiten.
Unser Mini Lobster Fest 2024 war eine unvergessliche Zeit. Denken Sie darüber nach, uns im Sommer 2025 zu besuchen? Beginnen Sie noch heute mit der Planung Ihres Lobster Fest-Aufenthalts.
United & Strong (Cocktail-Rezept) von Mercedes
- 45 ml Absolut Vanilla Vodka
- 15 ml Simple Syrup
- 30 ml Limettensaft
- Ein Spritzer Blue Curaçao
- Ananasschalen-Infusion
In einen Shaker Vodka, Limettensaft, Simple Syrup und Ananasschalen-Infusion geben. Eis hinzufügen und schütteln. Glas mit Eis vorbereiten; die geschüttelten Zutaten ins Glas geben. Mit einem Spritzer Blue Curaçao auffüllen. Garnieren mit einem Ananasblatt und geflammter Ananas.