Coquetéis & Nosso Crustáceo Favorito: Um Resumo do Mini Festival da Lagosta 2024 do Jaguar Reef
Não há como negar que a lagosta é um dos crustáceos mais amados de Belize. Ao lado de favoritos como o Mango Fest e o Festival do Chocolate, o Festival da Lagosta anual do país é um dos festivais gastronômicos mais aguardados do ano. Em Hopkins, o The Lodge at Jaguar Reef tem oferecido aos amantes de lagosta uma forma divertida e intimista de se deliciar nos últimos anos, e 2024 não foi diferente. No sábado, 20 de julho, o lodge serviu de cenário para algo verdadeiramente notável. Caso tenhas perdido, aqui está o teu resumo do Mini Festival da Lagosta 2024 do Jaguar Reef.
Um Menu Eclético de Lagosta e Nosso Mini Mercado Artesanal
Além de desfrutar de pratos indulgentes de lagosta (mais sobre isso em breve), os participantes do Mini Festival da Lagosta puderam apoiar uma variedade de pequenos negócios. Instalado dentro do The Paddle House, o mercado artesanal deste ano apresentou uma variedade de produtos—cada um feito localmente e elaborado com amor.
Incluíram velas artesanais da Amber’s Candle Co. e da Luminescent Luxuries, bem como as joias exclusivas em ouro 14K da Astiana Jewelry. Enquanto isso, a sempre popular Truly Turmeric do sul de Belize tinha à venda a sua pasta de açafrão exclusiva. Os compradores também puderam adquirir belas pinturas em vidro da Soul Art, vinda de Belize City, e bebidas produzidas localmente pela própria Renegade Spirits de Hopkins.
Um Menu Eclético de Lagosta e Nosso Mini Mercado Artesanal
Além de desfrutar de pratos indulgentes de lagosta (mais sobre isso em breve), os participantes do Mini Festival da Lagosta puderam apoiar uma variedade de pequenos negócios. Instalado dentro do The Paddle House, o mercado artesanal deste ano apresentou uma variedade de produtos—cada um feito localmente e elaborado com amor.
Incluíram velas artesanais da Amber’s Candle Co. e da Luminescent Luxuries, bem como as joias exclusivas em ouro 14K da Astiana Jewelry. Enquanto isso, a sempre popular Truly Turmeric do sul de Belize tinha à venda a sua pasta de açafrão exclusiva. Os compradores também puderam adquirir belas pinturas em vidro da Soul Art, vinda de Belize City, e bebidas produzidas localmente pela própria Renegade Spirits de Hopkins.
Para os apreciadores de gastronomia, não faltaram delícias para escolher. As opções da nossa grelha a lenha variaram desde as tradicionais caudas de lagosta em espeto até pratos mais criativos, como uma cauda de lagosta grelhada com recado vermelho picante e habanero, cortesia do Chef Rahim.
Além da grelha, os amantes de lagosta desfrutaram de uma variedade de comida de rua especial de lagosta que fundiu milho (masa) com o fruto do mar da hora de forma maravilhosa. Desde panades de lagosta (feijão vermelho e carne de lagosta recheados dentro de uma tortilha de milho amarelo e fritos) até salbutes (pedaços de lagosta salteados servidos sobre uma tortilha frita com salada de repolho cítrico), cada prato foi feito para encantar.
Os participantes do festival também puderam desfrutar de algum alívio do calor do verão belizenho através de uma ampla seleção de vinhos e coquetéis de máquina de granizado. E por falar em coquetéis…
Para os apreciadores de gastronomia, não faltaram delícias para escolher. As opções da nossa grelha a lenha variaram desde as tradicionais caudas de lagosta em espeto até pratos mais criativos, como uma cauda de lagosta grelhada com recado vermelho picante e habanero, cortesia do Chef Rahim.
Além da grelha, os amantes de lagosta desfrutaram de uma variedade de comida de rua especial de lagosta que fundiu milho (masa) com o fruto do mar da hora de forma maravilhosa. Desde panades de lagosta (feijão vermelho e carne de lagosta recheados dentro de uma tortilha de milho amarelo e fritos) até salbutes (pedaços de lagosta salteados servidos sobre uma tortilha frita com salada de repolho cítrico), cada prato foi feito para encantar.
Os participantes do festival também puderam desfrutar de algum alívio do calor do verão belizenho através de uma ampla seleção de vinhos e coquetéis de máquina de granizado. E por falar em coquetéis…
Coroando o Bartender do Ano de 2024
O destaque principal do Mini Festival da Lagosta do Jaguar Reef foi, sem dúvida, o grande final da Batalha dos Bartenders de 2024. O lodge serviu de cenário para uma conclusão épica de uma competição emocionante.
O que começou no ano passado como uma atividade divertida para celebrar o Dia Mundial do Coquetel tornou-se um evento muito aguardado, bem como uma porta de entrada para um mundo de oportunidades para os nossos bartenders da Belize Collection. De facto, o campeão do ano passado, Imer Mai do Umaya Resort & Adventure, passou a competir (e vencer) a 5ª Copa Nacional de Bartenders de Belize. Isso permitiu-lhe representar o país no Campeonato Pan-Americano de Coquetel na República Dominicana.
Este ano, a competição Batalha dos Bartenders contou com uma despensa totalmente abastecida de destilados, cortesia do nosso patrocinador Travellers Liquors. Às 14:00, bartenders de três Resorts da Belize Collection (Rene do Rainforest Lodge at Sleeping Giant; Jerry do Jaguar Reef; e Mercedes do Umaya) enfrentaram-se em um total de três rodadas.
Primeiro, criaram coquetéis usando um ingrediente especial misterioso: bacon. E por mais não convencionais que fossem os ingredientes deste ano, cada bartender entregou maravilhosamente. Seguiu-se a rodada de velocidade, durante a qual os bartenders tiveram oito minutos para criar quatro bebidas (uma piña colada, um daiquiri de horchata, um Negroni e um Moscow Mule). Enquanto isso, a terceira rodada—a rodada de coquetel exclusivo—permitiu que cada competidor criasse a sua própria bebida especial usando um ingrediente exclusivo à sua escolha. Também foram obrigados a nomear a sua bebida e apresentá-la ao nosso painel de três juízes com uma descrição detalhada.
Este ano, a competição Batalha dos Bartenders contou com uma despensa totalmente abastecida de destilados, cortesia do nosso patrocinador Travellers Liquors. Às 14:00, bartenders de três Resorts da Belize Collection (Rene do Rainforest Lodge at Sleeping Giant; Jerry do Jaguar Reef; e Mercedes do Umaya) enfrentaram-se em um total de três rodadas.
Primeiro, criaram coquetéis usando um ingrediente especial misterioso: bacon. E por mais não convencionais que fossem os ingredientes deste ano, cada bartender entregou maravilhosamente. Seguiu-se a rodada de velocidade, durante a qual os bartenders tiveram oito minutos para criar quatro bebidas (uma piña colada, um daiquiri de horchata, um Negroni e um Moscow Mule). Enquanto isso, a terceira rodada—a rodada de coquetel exclusivo—permitiu que cada competidor criasse a sua própria bebida especial usando um ingrediente exclusivo à sua escolha. Também foram obrigados a nomear a sua bebida e apresentá-la ao nosso painel de três juízes com uma descrição detalhada.
O painel de especialistas em coquetéis deste ano incluiu o representante sénior de vendas e marketing da Travellers Liquors, Jordan Ramclam, que está na indústria há mais de uma década; Matt Briggs, o proprietário do próprio Play Bar de Hopkins (e um conhecedor de coquetéis ele mesmo); e Dean Jarnig da Renegade Spirits—um produtor de destilados premium feitos localmente, sediado mesmo na vila de Hopkins. Dean regularmente desenvolve coquetéis em feiras comerciais tanto em Placencia quanto em Hopkins, ao lado de outros favoritos da vila como Play Bar, Mookies, Driftwood Beach Bar e Ella’s Cool Spot.
No final, foi Mercedes do Umaya Resort quem saiu com o título de Bartender do Ano. Impressionantemente, Mercedes conseguiu garantir o primeiro lugar na segunda rodada por uma margem de um segundo. Parabéns a Mercedes, o nosso novo campeão reinante da Batalha dos Bartenders! Continua a ler abaixo a receita do seu coquetel exclusivo vencedor, o United and Strong. Diverte-te a fazê-lo em casa, ou sente-te à vontade para pedir-lhe que o prepare para ti na próxima vez que visitares.
O nosso Mini Festival da Lagosta 2024 foi um momento para recordar. Pensas em juntar-te a nós no verão de 2025? Começa a planear a tua estadia no Festival da Lagosta hoje.
United & Strong (Receita de Coquetel) por Mercedes
- 45 ml de Vodka Absolut Vanilla
- 15 ml de Xarope Simples
- 30 ml de Sumo de Lima
- Um Toque de Blue Curacao
- Infusão de Casca de Abacaxi
Numa coqueteleira, adiciona vodka, sumo de lima, xarope simples e infusão de casca de abacaxi. Adiciona gelo e agita. Prepara o copo com gelo; adiciona os ingredientes agitados ao copo. Finaliza com um toque de Blue Curacao. Decora com uma folha de abacaxi e abacaxi flamejado.