Cócteles y nuestro crustáceo favorito: Resumen del Mini Lobster Fest 2024 de Jaguar Reef
Es innegable que la langosta es uno de los crustáceos más apreciados de Belice. Junto con favoritos como el Mango Fest y el Festival del Chocolate, el Lobster Fest anual del país es uno de los festivales gastronómicos más esperados del año. En Hopkins, The Lodge at Jaguar Reef ha ofrecido a los amantes de la langosta una forma divertida e íntima de disfrutar durante los últimos años, y 2024 no fue diferente. El sábado 20 de julio, el lodge sirvió como escenario para algo verdaderamente extraordinario. Por si se lo perdió, aquí está su resumen del Mini Lobster Fest 2024 de Jaguar Reef.
Un menú ecléctico de langosta y nuestro mini mercado artesanal
Además de disfrutar de exquisitos platos de langosta (más sobre eso en un momento), los asistentes al Mini Lobster Fest pudieron apoyar a una variedad de pequeñas empresas. Ubicado dentro de The Paddle House, el mercado artesanal de este año presentó una amplia gama de productos, cada uno elaborado localmente y con dedicación.
Incluían velas artesanales de Amber’s Candle Co. y Luminescent Luxuries, así como la joyería característica de oro de 14K de Astiana Jewelry. Mientras tanto, la siempre popular Truly Turmeric del sur de Belice tenía a la venta su pasta de cúrcuma característica. Los compradores también pudieron adquirir hermosas pinturas sobre vidrio de Soul Art procedentes de Belize City y licores de elaboración local de Renegade Spirits, de Hopkins.
Un menú ecléctico de langosta y nuestro mini mercado artesanal
Además de disfrutar de exquisitos platos de langosta (más sobre eso en un momento), los asistentes al Mini Lobster Fest pudieron apoyar a una variedad de pequeñas empresas. Ubicado dentro de The Paddle House, el mercado artesanal de este año presentó una amplia gama de productos, cada uno elaborado localmente y con dedicación.
Incluían velas artesanales de Amber’s Candle Co. y Luminescent Luxuries, así como la joyería característica de oro de 14K de Astiana Jewelry. Mientras tanto, la siempre popular Truly Turmeric del sur de Belice tenía a la venta su pasta de cúrcuma característica. Los compradores también pudieron adquirir hermosas pinturas sobre vidrio de Soul Art procedentes de Belize City y licores de elaboración local de Renegade Spirits, de Hopkins.
Para los amantes de la gastronomía, no faltaron deliciosas opciones para elegir. Las opciones de nuestra parrilla de leña iban desde las tradicionales colas de langosta en brocheta hasta platos más creativos como una cola de langosta a la parrilla con recado rojo picante y habanero, cortesía del Chef Rahim.
Más allá de la parrilla, los amantes de la langosta disfrutaron de una variedad de comida callejera especial de langosta que fusionaba el maíz (masa) con el marisco del momento de manera exquisita. Desde panades de langosta (frijoles rojos y carne de langosta rellenos en una tortilla de maíz amarillo y fritos) hasta salbutes (trozos de langosta salteados servidos sobre una tortilla frita con ensalada de repollo cítrico), cada plato fue elaborado para deleitar.
Los asistentes al festival también pudieron disfrutar de un respiro del calor del verano beliceño a través de una amplia selección de vinos y cócteles de máquina de granizado. Y hablando de cócteles…
Para los amantes de la gastronomía, no faltaron deliciosas opciones para elegir. Las opciones de nuestra parrilla de leña iban desde las tradicionales colas de langosta en brocheta hasta platos más creativos como una cola de langosta a la parrilla con recado rojo picante y habanero, cortesía del Chef Rahim.
Más allá de la parrilla, los amantes de la langosta disfrutaron de una variedad de comida callejera especial de langosta que fusionaba el maíz (masa) con el marisco del momento de manera exquisita. Desde panades de langosta (frijoles rojos y carne de langosta rellenos en una tortilla de maíz amarillo y fritos) hasta salbutes (trozos de langosta salteados servidos sobre una tortilla frita con ensalada de repollo cítrico), cada plato fue elaborado para deleitar.
Los asistentes al festival también pudieron disfrutar de un respiro del calor del verano beliceño a través de una amplia selección de vinos y cócteles de máquina de granizado. Y hablando de cócteles…
Coronando al Bartender del Año 2024
El punto culminante del Mini Lobster Fest de Jaguar Reef fue, sin duda, la gran final de la Battle of the Bartenders 2024. El lodge sirvió como escenario para una conclusión épica de una emocionante competición.
Lo que comenzó el año pasado como una actividad divertida para celebrar el Día Mundial del Cóctel se ha convertido en un evento muy esperado, así como en una puerta de entrada a un mundo de oportunidades para nuestros bartenders de Belize Collection. De hecho, el campeón del año pasado, Imer Mai de Umaya Resort & Adventure, pasó a competir en (y ganar) la 5.ª Copa Nacional de Bartenders de Belice. Esto le permitió representar al país en el Campeonato Panamericano de Coctelería en la República Dominicana.
Este año, la competición Battle of the Bartenders contó con una despensa completamente surtida de licores cortesía de nuestro patrocinador Travellers Liquors. A las 14:00, bartenders de tres resorts de Belize Collection (Rene del Rainforest Lodge at Sleeping Giant; Jerry de Jaguar Reef; y Mercedes de Umaya) se enfrentaron en un total de tres rondas.
Primero, elaboraron cócteles utilizando un ingrediente especial de caja misteriosa: tocino. Y por muy poco convencionales que fueran los ingredientes de este año, cada bartender ofreció resultados maravillosos. Siguió la ronda de velocidad, durante la cual los bartenders tuvieron ocho minutos para elaborar cuatro bebidas (una piña colada, un daiquiri de horchata, un Negroni y un Moscow Mule). Mientras tanto, la tercera ronda —la ronda de cóctel característico— permitió a cada competidor crear su propia bebida especial utilizando un ingrediente característico de su elección. También debían nombrar su bebida y presentarla a nuestro panel de tres jueces con una descripción detallada.
Este año, la competición Battle of the Bartenders contó con una despensa completamente surtida de licores cortesía de nuestro patrocinador Travellers Liquors. A las 14:00, bartenders de tres resorts de Belize Collection (Rene del Rainforest Lodge at Sleeping Giant; Jerry de Jaguar Reef; y Mercedes de Umaya) se enfrentaron en un total de tres rondas.
Primero, elaboraron cócteles utilizando un ingrediente especial de caja misteriosa: tocino. Y por muy poco convencionales que fueran los ingredientes de este año, cada bartender ofreció resultados maravillosos. Siguió la ronda de velocidad, durante la cual los bartenders tuvieron ocho minutos para elaborar cuatro bebidas (una piña colada, un daiquiri de horchata, un Negroni y un Moscow Mule). Mientras tanto, la tercera ronda —la ronda de cóctel característico— permitió a cada competidor crear su propia bebida especial utilizando un ingrediente característico de su elección. También debían nombrar su bebida y presentarla a nuestro panel de tres jueces con una descripción detallada.
El panel de expertos en coctelería de este año incluyó al representante senior de ventas y marketing de Travellers Liquors, Jordan Ramclam, que lleva más de una década en la industria; Matt Briggs, propietario del Play Bar de Hopkins (y él mismo un conocedor de cócteles); y Dean Jarnig de Renegade Spirits, un productor de licores premium de elaboración local con sede en el pueblo de Hopkins. Dean realiza regularmente talleres de cócteles en ferias comerciales tanto en Placencia como en Hopkins junto con otros favoritos del pueblo como Play Bar, Mookies, Driftwood Beach Bar y Ella’s Cool Spot.
Al final, fue Mercedes de Umaya Resort quien se llevó el título de Bartender del Año. Impresionantemente, Mercedes logró asegurar el primer lugar en la segunda ronda por un margen de un segundo. ¡Felicitaciones a Mercedes, nuestro nuevo campeón reinante de Battle of the Bartenders! Continúe leyendo a continuación para obtener la receta de su cóctel característico ganador, el United and Strong. Diviértase preparándolo usted mismo en casa, o no dude en pedirle que se lo prepare la próxima vez que nos visite.
Nuestro Mini Lobster Fest 2024 fue un momento para recordar. ¿Está pensando en unirse a nosotros en el verano de 2025? Comience a planificar su estancia para el Lobster Fest hoy mismo.
United & Strong (Receta de cóctel) por Mercedes
- 45 ml de vodka Absolut Vanilla
- 15 ml de jarabe simple
- 30 ml de zumo de lima
- Un toque de Blue Curacao
- Infusión de cáscara de piña
En una coctelera, añada el vodka, el zumo de lima, el jarabe simple y la infusión de cáscara de piña. Añada hielo y agite. Prepare el vaso con hielo; añada los ingredientes agitados al vaso. Corone con un toque de Blue Curacao. Decore con una hoja de piña y piña flambeada.