Un imprescindible del desayuno: cómo hacer Johnny Cakes beliceños (receta)
¿Qué le gusta incluir en su desayuno beliceño? Aunque las opciones son abundantes —huevos, frijoles refritos, aguacate, queso y tal vez incluso pollo guisado—, hay algunos elementos básicos que son sencillamente demasiado buenos como para dejarlos pasar. Entre ellos se encuentra el Johnny Cake, la esencia de Belice.
¿Qué son los Johnny Cakes?
Suaves, esponjosos y con un toque de mantequilla en su interior, los Johnny Cakes beliceños son un alimento básico del desayuno tan fácil de preparar como delicioso. Aunque algunos lo comparen con un muffin inglés o incluso con un bizcocho, este querido producto horneado es único a su manera. Se elabora con ingredientes básicos: harina, levadura en polvo, mantequilla o aceite, sal y leche de coco. La masa resultante se divide en bolas y se aplana. También se suele pinchar con un tenedor por motivos estéticos. Y aunque se puede hornear en un horno, los tradicionalistas le dirán que no hay nada mejor que un Johnny Cake hecho en un fogón de leña.
¿La mejor forma de disfrutar de sus Johnny Cakes? Córtelos por la mitad y rellénelos con el ingrediente delicioso que prefiera. Entre los favoritos más populares se encuentran el jamón con frijoles refritos, el queso en lonchas e incluso simplemente mantequilla. También puede optar por la versión completa y disfrutar de un delicioso Johnny Cake relleno con todos los acompañamientos, como huevos revueltos y beicon.
Dato curioso: aunque los Johnny Cakes se consumen normalmente como desayuno, en muchos hogares beliceños también son los favoritos para la cena (también conocida como “tea time”).
No importa en qué parte del mundo se encuentre, regálese un sabor de Belice con nuestra receta de Johnny Cakes.
Receta de Johnny Cakes beliceños
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 12 Johnny Cakes
Ingredientes:
- 4 tazas de harina de trigo común
- ½ taza de mantequilla ablandada, cortada en trozos
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de leche de coco
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
Consejo: ¿Tiene restricciones dietéticas específicas? No dude en utilizar estas alternativas:
- harina sin gluten
- manteca vegetal o mantequilla vegana
- agua en lugar de leche de coco
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 176 °C (350 °F).
- Mezcle la harina, la sal, el azúcar y la levadura en polvo en un bol grande.
- Incorpore poco a poco los trozos de mantequilla y luego añada la leche de coco.
- Amase durante 6 minutos o hasta obtener una masa suave.
- Divida la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y colóquelas en una bandeja de horno ligeramente engrasada o con papel para hornear.
- Deje reposar sin tapar durante 10 minutos y luego aplane ligeramente las bolas de masa.
- Utilice un tenedor para pinchar la parte superior.
- Hornee durante 20 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada.
- Sirva mientras estén calientes.
Por supuesto, si está visitando Belice, también puede disfrutar de esta especialidad de desayuno en un restaurante como el Restaurante Laguna de Umaya Resort. Situado junto a la tranquila laguna de Placencia, nuestro restaurante frente al agua se especializa en platos exquisitos desde el amanecer hasta el anochecer. Elija entre una variedad de menús, cada uno con propuestas culinarias únicas y sabrosas. Es el lugar perfecto para deleitarse con todo lo relacionado con la gastronomía beliceña. Reserve su estancia en Umaya hoy mismo, ¡y no olvide probar los Johnny Cakes!