Ein Frühstücks-Muss: Wie man belizianische Johnny Cakes zubereitet (Rezept)
Was mögen Sie bei Ihrem belizianischen Frühstück? Während die Auswahl reichlich ist – Eier, Bohnenpüree, Avocado, Käse und vielleicht sogar geschmortes Hähnchen – gibt es einige Frühstücksklassiker, die einfach zu gut sind, um darauf zu verzichten. Dazu gehört der typisch belizianische Johnny Cake.
Was sind Johnny Cakes
Weich, fluffig und buttrig im Inneren – belizianische Johnny Cakes sind ein beliebtes Frühstücksgericht, das ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich ist. Während manche sie vielleicht mit einem englischen Muffin oder sogar einem Biskuit vergleichen, ist dieses beliebte Gebäck auf seine eigene Art einzigartig. Es wird aus einfachen Zutaten hergestellt: Mehl, Backpulver, Butter oder Öl, Salz und Kokosmilch. Der entstandene Teig wird dann zu Kugeln geformt und flachgedrückt. Oft wird er auch mit einer Gabel eingestochen – aus ästhetischen Gründen. Und während er im Ofen gebacken werden kann, werden Ihnen Traditionalisten sagen, dass es nichts Besseres gibt als einen Johnny Cake, der über offenem Feuer zubereitet wurde.
Die beste Art, Ihre Johnny Cakes zu genießen? Schneiden Sie ihn in der Mitte durch und füllen Sie ihn mit der köstlichen Zutat Ihrer Wahl. Beliebte Favoriten sind Schinken und Bohnenpüree, Käsescheiben und sogar einfache Butter. Sie können sich auch für die volle Ausstattung entscheiden und einen köstlichen Johnny Cake mit allen Beilagen genießen, wie Rührei und Speck.
Wissenswertes: Obwohl Johnny Cakes typischerweise zum Frühstück gegessen werden, sind sie in vielen belizischen Haushalten auch ein Favorit für das Abendessen (auch bekannt als „Tea Time“).
Ganz gleich, wo Sie sich auf der Welt befinden – gönnen Sie sich einen Vorgeschmack auf Belize mit unserem Johnny-Cake-Rezept.
Belizianisches Johnny-Cake-Rezept
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Johnny Cakes
Zutaten:
- 4 Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse weiche Butter, in Stücke geschnitten
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Tasse Kokosmilch
- 4 TL Backpulver
Tipp: Haben Sie spezielle Ernährungseinschränkungen? Verwenden Sie gerne diese Alternativen:
- glutenfreies Mehl
- Pflanzenfett/vegane Butter
- Wasser statt Kokosmilch
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 176 °C vor.
- Vermischen Sie das Allzweckmehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel.
- Schneiden Sie langsam die Butterstücke ein und fügen Sie dann die Kokosmilch hinzu.
- Kneten Sie 6 Minuten lang oder bis ein glatter Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in golfballgroße Kugeln und legen Sie diese auf ein leicht gefettetes Backblech oder eines mit Backpapier.
- Lassen Sie sie 10 Minuten unbedeckt ruhen und drücken Sie dann die Teigkugeln leicht flach.
- Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Oberseite.
- Backen Sie 20 Minuten oder bis die Unterseite leicht gebräunt ist.
- Servieren Sie sie heiß.
Wenn Sie Belize besuchen, können Sie diese Frühstücksspezialität natürlich auch in einem Restaurant wie dem Restaurante Laguna im Umaya Resort genießen. Unser Restaurant am Wasser liegt direkt an der ruhigen Placencia Lagoon und ist auf köstliche Gerichte von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang spezialisiert. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Menüs, die jeweils einzigartige und geschmackvolle kulinarische Angebote bieten. Es ist der perfekte Ort, um sich allen Facetten der belizianischen Küche hinzugeben. Buchen Sie noch heute Ihren Aufenthalt im Umaya – und probieren Sie unbedingt die Johnny Cakes!