The Belize Collection : le pouvoir du voyage
Chez The Belize Collection, nous croyons en l’authenticité culturelle, l’autonomisation des communautés et la durabilité. Si nous ne redonnons pas à la collectivité, nous manquons notre objectif. Depuis notre création, cet engagement est resté notre priorité.
Tout a commencé en 2015…
Lorsque David Hayles et Ian Lizarraga ont repris le groupe hôtelier Viva Belize, celui-ci comprenait The Lodge at Jaguar Reef, l’Almond Beach Resort, The Colonial Inn, tous situés côte à côte à Hopkins, ainsi que The Rainforest Lodge at Sleeping Giant, le long de la Hummingbird Highway.
Le nom étrange de Viva Belize ne nous a jamais convaincus. Cela ressemblait à un cliché de brochure de voyage, pas à une promesse de charme local. Associé aux tables en plastique et aux murs orange du restaurant de Jaguar Reef, il risquait de transformer le Belize, si luxuriant et magnifique, en une pâle copie des complexes surdéveloppés que l’on trouve au-delà de nos frontières.
Cependant, la reprise du groupe hôtelier nous a offert une page blanche pour innover et créer pour vous, voyageur, une expérience bélizienne véritablement incroyable, tout en établissant notre rôle de mentors pour les Béliziens dans l’industrie du tourisme et en soutenant les communautés qui nous entourent.
L’une des nombreuses étapes charnières de cette transformation a été le changement de nom pour refléter ce que vous vivez en séjournant chez nous : une collection de moments extraordinaires. D’où le nom, The Belize Collection.
Ce qui nous distingue dans l’industrie du voyage au Belize…
Dans nos complexes hôteliers, résidences et restaurants, plus de 400 Béliziens continuent de relever les standards de l’hospitalité au Belize.
Du personnel débutant à la haute direction, chaque poste est occupé par des talents locaux, principalement issus des communautés environnantes. Des salaires compétitifs et de solides opportunités ont favorisé un taux de rétention exceptionnellement élevé, soulignant la culture que nous avons bâtie.
Pour cultiver ces talents, nous disposons de nos propres centres de formation, proposant des programmes qui accompagnent les nouveaux venus dans le secteur et favorisent le développement professionnel de notre équipe.
Nous pensons également que la croissance passe par l’ouverture sur le monde. Par exemple, chaque année, nos établissements organisent un concours de barman qui inspire des mélanges inventifs. Plusieurs de nos barmans ont depuis représenté le Belize lors de compétitions internationales.
De même, nous élevons notre offre culinaire en envoyant nos chefs à Mexico et dans d’autres pôles gastronomiques pour découvrir diverses techniques. Ces expériences élargissent leurs perspectives lorsqu’ils reviennent avec de nouvelles compétences et une inspiration qui transforme les cuisines de nos complexes.
De plus, nous sommes immensément fiers que The Belize Collection définisse les standards de l’autonomisation des femmes. Plus de la moitié de notre équipe de direction est composée de femmes incroyables.
Ce leadership dynamique ne se contente pas de créer des espaces de travail valorisants, il génère un effet d’entraînement dans toutes nos communautés. Lorsque les habitants voient l’un des leurs devenir le principal soutien de famille, cela transforme les perspectives et inspire d’autres femmes à réaliser ce qui est possible.
Faire progresser sans cesse l’histoire de notre Belize…
En tant qu’entreprise leader de l’hospitalité, l’une de nos missions a toujours été d’être un conteur passionné du Belize pour les voyageurs locaux et internationaux. Et quelle meilleure façon d’explorer une culture qu’à travers la gastronomie ?
Nous avons donc entrepris de surmonter ce curieux paradoxe du voyage : les visiteurs veulent toujours se rassembler là où se trouvent les locaux, car la nourriture est ce qui unit tout le monde.
Pour raconter cette histoire de manière authentique, nous sommes revenus aux recettes et aux boissons transmises par nos grands-mères et arrière-grands-mères, en les réimaginant selon une interprétation moderne, tout en restant fidèles à notre pays tropical et à ses riches traditions.
L’un de ces plats est la poitrine de porc fumée à la coque de noix de coco. Et une boisson qui éveille des souvenirs d’enfance nostalgiques comme la Sugar Corn Colada, qui était pour beaucoup d’entre nous la crème glacée incontournable de notre jeunesse.
Mais notre épanouissement ne s’arrête pas là…
Pour éveiller tous les sens, nous sommes allés au-delà de l’hébergement, de la nourriture et des boissons. Notre narration s’étend aux arts et à la musique, et de là, plus profondément dans la philosophie qui sous-tend votre séjour.