Ein Muss zum Frühstück: So bereiten Sie belizianische Johnny Cakes zu (Rezept)
Was mögen Sie an Ihrem belizianischen Frühstück? Obwohl die Auswahl groß ist – Eier, Refried Beans, Avocado, Käse und vielleicht sogar Hühnereintopf – gibt es einige Frühstücks-Grundnahrungsmittel, die man einfach nicht missen möchte. Dazu gehört auch der typisch belizianische Johnny Cake.
Was sind Johnny Cakes?
Weich, luftig und innen buttrig – belizianische Johnny Cakes sind ein beliebtes Frühstücksgericht, das ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich ist. Während einige sie mit einem englischen Muffin oder vielleicht sogar einem Biskuit vergleichen mögen, ist dieses beliebte Backwerk auf seine eigene Art einzigartig. Es wird aus einfachen Zutaten hergestellt: Mehl, Backpulver, Butter oder Öl, Salz und Kokosmilch. Der entstandene Teig wird dann zu Kugeln gerollt und flachgedrückt. Oft wird er auch aus ästhetischen Gründen mit einer Gabel eingestochen. Und obwohl er im Ofen gebacken werden kann, werden Traditionalisten Ihnen sagen, dass nichts besser ist als ein Johnny Cake, der auf einem offenen Feuerherd zubereitet wurde.
Wie genießen Sie Ihre Johnny Cakes am besten? Schneiden Sie sie in der Mitte auf und füllen Sie sie mit einer köstlichen Zutat Ihrer Wahl. Beliebte Füllungen sind Schinken und Refried Beans, Käsescheiben und sogar einfache Butter. Sie können sich auch für die volle Ausstattung entscheiden und einen köstlichen Johnny Cake genießen, der mit allen Beilagen wie Rührei und Speck gefüllt ist.
Fun Fact: Während Johnny Cakes typischerweise zum Frühstück gegessen werden, sind sie in vielen belizianischen Haushalten auch ein Favorit zum Abendessen (auch bekannt als „Tea Time“).
Egal, wo auf der Welt Sie sich befinden, gönnen Sie sich einen Geschmack von Belize mit unserem Johnny Cake Rezept.
Belizianisches Johnny Cake Rezept
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Johnny Cakes
Zutaten:
- 4 Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse weiche Butter, in Stücke geschnitten
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Tasse Kokosmilch
- 4 Teelöffel Backpulver
Tipp: Haben Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse? Fühlen Sie sich frei, diese Alternativen zu verwenden:
- glutenfreies Mehl
- Pflanzenfett/vegane Butter
- Wasser statt Kokosmilch
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F oder 176°C vor.
- Mischen Sie das Allzweckmehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel.
- Arbeiten Sie langsam die Butterstücke ein und fügen Sie dann die Kokosmilch hinzu.
- Kneten Sie den Teig 6 Minuten lang oder bis ein glatter Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in golfballgroße Kugeln und legen Sie diese auf ein leicht gefettetes Backblech oder eines mit Backpapier.
- Lassen Sie sie 10 Minuten lang unbedeckt ruhen, dann drücken Sie die Teigkugeln leicht flach.
- Stechen Sie mit einer Gabel Löcher hinein.
- Backen Sie sie 20 Minuten lang oder bis der Boden leicht gebräunt ist.
- Heiß servieren.
Wenn Sie Belize besuchen, können Sie diese Frühstücksspezialität natürlich auch in einem Restaurant wie dem Restaurante Laguna des Umaya Resorts genießen. Unser Restaurant am Wasser, direkt an der ruhigen Placencia Lagune gelegen, ist von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang auf köstliche Gerichte spezialisiert. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Menüs, die jeweils einzigartige und geschmackvolle kulinarische Angebote bieten. Es ist der perfekte Ort, um sich allen belizianischen Köstlichkeiten hinzugeben. Buchen Sie noch heute Ihren Aufenthalt im Umaya – und probieren Sie unbedingt die Johnny Cakes!