SU NUEVO LUGAR FAVORITO DE ENCUENTRO

Ideal para días gloriosos y apacibles, el Big Dock Ceviche Bar en Jaguar Reef encarna la filosofía de vida relajada de The Belize Collection. El ingenioso bar de ceviche y cócteles de dos plantas sobre el agua sirve un menú en constante rotación de pequeños bocados caribeños y centroamericanos al aire libre, perfecto para un aperitivo. Una amplia vista de 360 grados del mar Caribe le espera al final del muelle de madera, completo con una red de suelo de hamacas en la primera planta y un bar en la segunda. Ya sea que elija entre selecciones de ceviche ultrafresco, cervezas locales o cócteles de ron, póngase cómodo y prepárese para que las horas pasen volando en su nuevo lugar favorito para relajarse.

CEVICHE

El ceviche es originario de la costa de Perú. Aunque existen varias versiones del plato, el Ceviche Shack del Big Dock Bar se mantiene fiel a sus raíces originales. Camarones o caracoles frescos se curan (cocinan) con lima y se sazonan con sal y pimienta negra. Se añaden tomate, cebolla y cilantro en corte juliana. Típicamente en la región, el ceviche se sirve con totopos, pero en Big Dock, espere un toque crujiente un poco más cercano a casa.

MENÚ

BEBIDAS

Bebidas

Cócteles de Autor

Jaguar's Aphrodisiac

BZ 28

Este cóctel sencillo pero bien equilibrado incluye un licor de elaboración local llamado Nance, ron, zumo de lima fresca y aquafaba, completado con el toque justo de amargo de angostura aromático.

La Botana

BZ 28

Una mezcla única de Mezcal, zumo de naranja recién exprimido, jugo de pepinillos, sirope simple y un toque de soda para aportar efervescencia, coronado con la cerveza de su elección.

Cucumber Tepache Spritz

BZ 18

Una refrescante combinación de zumo y reducción de pepino fresco, tepache de piña ligeramente fermentado, ron blanco y coronado con soda para un toque efervescente.

El Fogón

BZ 28

Un cóctel con predominio de Mezcal con matices de bourbon y frutos secos derivados de un sirope de horchata (Orgeat) casero, redondeado con unas gotas de amargo de angostura.

Big Dock

BZ 22

Una estimulante explosión de sabor; nuestros expertos cocteleros han ideado una mezcla digna de rituales antiguos. Una combinación única de puré de guanábana, especias locales, ron añejo y ron de coco mezclados a la perfección.

Kukumba Kooler

BZ 26

Pepino macerado con ginebra Hendricks, zumo de lima fresca y un toque de amargo de angostura dan vida a este refrescante cóctel.

Hopkins Village

BZ 22

Los sabores suaves pero marcados del puré de guanábana se infusionan con especias de Belize y se mezclan con ron.

Hibiscus Punch

BZ 24

Ron con toques de ron de coco, combinado expertamente con alazán (sorrel), una planta muy utilizada en el Caribe que pertenece a la familia del hibisco, junto con otras reducciones de zumos de frutas.

Todos los precios están sujetos a un 12,5 % de GST y un 10 % de tarifa de resort. Servicio de habitaciones disponible con un cargo de 5 US$ más impuestos.

Los clásicos

The Belizean Mule

BZ 22

Una mezcla única de vodka, zumo de lima recién exprimido, tepache de piña casero, sirope simple y un toque de soda para aportar efervescencia.

Conch Pearl

BZ 18

El ron blanco y el Aperol aportan una base ácida a este cóctel, mientras que el tepache de piña se utiliza para coronar y dar un acabado tropical.

Aperol Spritz

BZ 24

Perfecto a cualquier hora del día, pero especialmente antes de una comida principal; se añade un vino espumoso seco junto con Aperol (un amaro) y un toque de soda, convirtiéndolo en un favorito sencillo pero popular.

Roasted Mai Tai

BZ 20

Donde el Caribe se encuentra con el estilo Tiki; nuestra versión del clásico favorito utiliza cacahuetes ligeramente tostados convertidos en sirope de horchata (Orgeat), zumo de lima y ron blanco y oscuro envejecido en barricas de bourbon.

Beach Cruiser

BZ 24

Esta versión refrescante utiliza vino blanco, Campari y soda con una corteza de naranja.

Coconut Margarita

BZ 22

Nuestra variante del favorito mexicano; esta receta combina lo ácido y lo dulce. El zumo de lima se combina con crema de coco en un vaso con el borde azucarado.

Pesto Infused Mojito

BZ 20

Nuestro equipo se traslada a la cocina para elaborar este cóctel, utilizando un lavado de pesto casero infusionado en ron de caña de azúcar, que luego se macera suavemente con zumo de lima, albahaca fresca y azúcar de caña integral, coronado con soda.

Soursop Daiquiri

BZ 18

Esta fruta milagrosa ha sido un elemento básico en Mesoamérica durante milenios. Por ello, le hemos añadido un poco de ron siguiendo el estilo clásico de agitado y colado en una copa hurricane helada.

Cervezas, refrescos y vinos en lata

Belikin Light

BZ 8

Belikin Beer

BZ 8

Belikin Stout

BZ 8

Landshark

BZ 8

Guinness

BZ 8

Red Stripe

BZ 8

Donelli Lambrusco Bianca

BZ 16

Donelli Lambrusco Rosso

BZ 16

Coke

BZ 4

Diet Coke

BZ 4

Fanta Roja

BZ 4

Fanta Naranja

BZ 4

Sprite

BZ 4

Pomelo

BZ 4

Fanta Uva

BZ 4

Soda

BZ 4

Tónica

BZ 4

Los precios están expresados en dólares de Belize e incluyen el impuesto sobre las ventas (GST). Los precios están sujetos a la tasa del complejo (Resort Fee).

INFORMACIÓN DEL BAR

Horario de Apertura

12:00 p.m. a 9:00 p.m.

Happy Hour

4:00 p.m. a 6:00 p.m.