Passez de joyeuses fêtes de fin d’année avec The Belize Collection
Si l’esprit des fêtes vous gagne déjà, sachez que vous n’êtes pas seul. Nous avons imaginé de nombreuses façons de répandre la joie des fêtes cette année, et nous sommes impatients de les partager avec vous. Que vous aimiez les bons festins de fin d’année ou que vous recherchiez des moyens créatifs de vous amuser en famille, nos calendriers (et menus) festifs vous réservent de belles surprises. Voici ce que nous vous avons préparé cette année.
Festins et délices
Préparez-vous à la saison des fêtes avec nous, dans la jungle ou sur la plage, le jour de Thanksgiving. Célébrez la gratitude et la convivialité avec vos proches autour d’un somptueux dîner de dinde à trois plats. À l’Umaya Resort & Adventures, nous resterons fidèles à la tradition, avec des accompagnements familiers comme les haricots verts et les carottes glacées. Au Paddle House à Hopkins, savourez un velouté de courge musquée fumée, une poitrine de dinde rôtie aux herbes et une tarte aux pacanes et à la citrouille épicée. Pendant ce temps, au Grove House, dégustez la cuisine expérimentale raffinée pour laquelle le chef exécutif Rahim est réputé, tout au long des trois plats.
Ensuite, imprégnez-vous de la magie de la saison lors de nos cérémonies d’illumination des arbres, qui débuteront dès le 21 novembre au Jaguar Reef. Rendez-vous au Rainforest Lodge at Sleeping Giant le 6 décembre, où une cour décorée vous attendra. Ou, profitez d’une illumination au bord du lagon à Umaya le 29 novembre.
Divertissements festifs pour tous les âges
Nous avons également une foule d’activités familiales au programme cette saison. The Banks, le plus récent ajout à la famille de propriétés The Belize Collection, sera le cadre d’une journée complète de shopping de Noël le 13 décembre. Notre boutique éphémère dans la jungle présentera un large éventail d’artisans béliziens offrant des trésors faits à la main et des trouvailles uniques, parfaits pour les cadeaux de Noël de dernière minute. Et le 26, tous sont invités à nous rejoindre sur la terrasse du restaurant Humo pour une soirée de compétition amusante. Notre soirée jeux en famille mettra en vedette un classique : le Chalupa (Bingo avec une touche culturelle).
C’est un Noël The Belize Collection !
Visiter le Belize pour les fêtes est toujours une excellente idée. En plein cœur de la haute saison, il y a toujours beaucoup à faire. Et, bien sûr, le temps est parfait. C’est le cadre idéal pour un Noël extraordinaire passé à voyager avec vos proches. La veille et le jour de Noël, rejoignez-nous dans l’un de nos restaurants signature pour un festin digne de la saison. Entre les repas, savourez une gâterie spéciale avec un cours de décoration de biscuits, parfait pour les enfants et les grands enfants. Enfin, trinquez à la fin de l’année avec nous au Restaurante Laguna de l’Umaya.
Nous allons accueillir 2026 en grande pompe – avec un toast au champagne, un DJ, des cotillons et un photomaton. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de célébrer, nous vous invitons à célébrer la saison festive du Belize avec nous à The Belize Collection.
Répandez la joie des fêtes béliziennes avec cette recette de gâteau noir
Vous ne pouvez pas venir cette année ? Savourez une part de Noël bélizien chez vous avec cette recette alléchante de gâteau noir.
Ingrédients :
900 g de farine tout usage
fruits mélangés
1,3 kg de cassonade (réserver 450 g pour les fruits confits)
1 boîte de beurre Wood Dun, à température ambiante
1 litre de rhum Traveller’s Gold
1 tasse de pacanes
6 œufs
1 noix de muscade entière
6 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de quatre-épices
1 bouteille de vin Ruby Rich
1 bouteille de sirop Karo
1 pinte de bière Belikin Stout
1/2 pinte de colorant caramel
Instructions :
1. Préchauffez le four à 135 °C (275 °F). Tapissez les moules à gâteau de papier sulfurisé et graissez le papier avec du shortening ou du beurre. Faites mijoter tous les fruits avec le rhum et 450 g de cassonade dans une casserole moyenne jusqu’à ce que le liquide épaississe comme un sirop. Laissez refroidir, de préférence toute une nuit.
2. Crèmez le beurre et 900 g de sucre jusqu’à obtenir une consistance légère, puis ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Combinez la farine, la levure chimique, le quatre-épices, la noix de muscade et la cannelle, en alternant avec la stout et le colorant.
3. Incorporez les noix et les fruits jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Pour éviter que les fruits ne tombent au fond de la pâte, égouttez-les et enrobez-les de farine avant de les ajouter à la pâte. Remplissez les moules préparés aux trois quarts et faites cuire pendant environ 3 heures.
4. Une fois la cuisson terminée, décorez le dessus du gâteau avec des cerises rouges et vertes. Laissez refroidir et dégustez !