Um item indispensável no café da manhã: como fazer Johnny Cakes belizenhos (receita)
O que você gosta no seu café da manhã belizenho? Embora as opções sejam muitas — ovos, feijão refrito, abacate, queijo e talvez até frango ensopado — há alguns clássicos do café da manhã que são bons demais para deixar passar. E isso inclui o Johnny Cake, tipicamente belizenho.
O que são Johnny Cakes
Macios, fofinhos e amanteigados por dentro, os Johnny Cakes belizenhos são uma opção clássica de café da manhã, tão fáceis de fazer quanto deliciosos. Embora alguns comparem a um muffin inglês ou talvez até a um biscoito, esse quitute assado tão querido é único à sua maneira. Ele é feito com ingredientes básicos: farinha, fermento em pó, manteiga ou óleo, sal e leite de coco. A massa resultante é então enrolada em bolinhas e achatada. Também é comum furar com um garfo por questões estéticas. E, embora possa ser assado no forno, os tradicionalistas vão dizer que não há nada melhor do que um Johnny Cake feito em uma lareira a lenha.
A melhor forma de aproveitar seus Johnny Cakes? Corte ao meio e recheie com o ingrediente delicioso que você escolher. Entre os favoritos estão presunto e feijão refrito, queijo fatiado e até manteiga pura. Você também pode escolher a versão completa e saborear um Johnny Cake recheado com tudo, como ovos mexidos e bacon.
Curiosidade: embora os Johnny Cakes sejam normalmente consumidos no café da manhã, em muitas casas belizenhas eles também são um dos favoritos no jantar (também conhecido como “tea time”).
Não importa onde você esteja no mundo, presenteie-se com um gostinho de Belize com a nossa receita de Johnny Cake.
Receita de Johnny Cake belizenho
Tempo de preparo: 25 minutos | Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 12 Johnny Cakes
Ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de manteiga amolecida, cortada em pedaços
- 1 ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 4 colheres (chá) de fermento em pó
Dica: tem restrições alimentares específicas? Fique à vontade para substituir por estas alternativas:
- farinha sem glúten
- gordura vegetal/manteiga vegana
- Água no lugar do leite de coco
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 350°F ou 176°C.
- Misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó em uma tigela grande.
- Incorpore aos poucos os pedaços de manteiga e, em seguida, adicione o leite de coco
- Sove por 6 minutos ou até formar uma massa lisa.
- Divida a massa em bolinhas do tamanho de uma bola de golfe e coloque-as em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel-manteiga.
- Deixe descansar sem cobrir por 10 minutos e, depois, achate levemente as bolinhas de massa.
- Use um garfo para fazer furinhos por cima.
- Asse por 20 minutos ou até a parte de baixo ficar levemente dourada.
- Sirva ainda quente.
Claro, se você estiver visitando Belize, também pode saborear essa especialidade do café da manhã em um restaurante como o Restaurante Laguna, do Umaya Resort. À beira da tranquila Placencia Lagoon, nosso restaurante à beira d’água é especializado em pratos deliciosos do nascer ao pôr do sol. Escolha entre uma variedade de menus, cada um com opções culinárias únicas e cheias de sabor. É o lugar perfeito para se deliciar com tudo o que há de melhor da culinária belizenha. Reserve sua estadia no Umaya hoje mesmo — e não deixe de provar os Johnny Cakes!