A Arte da Mixologia no The Belize Collection

Ao visitar Belize, muitos procuram um coquetel que seja tanto digno de Instagram quanto refrescante. Felizmente, o The Belize Collection conta com uma equipe completa de mixologistas mestres em seus três principais resorts, prontos e dispostos a te ajudar a encontrar o coquetel perfeito para entrar no clima de férias. Para mostrar as habilidades de sua equipe impecável de bartenders e dar a eles a oportunidade de demonstrar sua criatividade e agilidade, o The Belize Collection realizou sua primeira Batalha dos Bartenders em 13 de maio de 2023.

Para este evento, três bartenders se reuniram em cada um dos resorts do The Belize Collection (Umaya Resort, The Lodge at Jaguar Reef e The Rainforest Lodge at Sleeping Giant) para competir em uma competição de três rodadas. Em cada resort, um painel de jurados composto por dois hóspedes e um membro da equipe avaliou cada coquetel com base no sabor, aparência e criatividade, com dez pontos atribuídos a cada critério para um total possível de 30 pontos por rodada.

Hóspedes de todos os resorts e visitantes regulares foram convidados para o espetáculo, onde os bartenders participantes puderam escolher entre uma variedade de ingredientes, incluindo frutas frescas, e também tiveram acesso a um queimador de fogão para reduções e flambés. Com tudo o que tinham disponível, os resultados foram excelentes em todas as três rodadas, deixando os hóspedes com vontade de experimentar tudo.

Na primeira rodada, os jurados desafiaram os bartenders a desenvolver coquetéis destacando o ingrediente misterioso: frutas da estação. Cada resort recebeu uma fruta distinta para usar, com a jaca atribuída ao The Rainforest Lodge, a carambola ao The Lodge at Jaguar Reef e o sapoti ao Umaya. Notavelmente, cada uma dessas frutas não é comumente usada em coquetéis, então o desafio era os bartenders encontrarem uma forma de destacar a fruta enquanto equilibravam seus sabores com destilados e outros ingredientes. Os bartenders primeiro tiveram 15 minutos para preparar a fruta atribuída e depois 8 minutos para criar 4 coquetéis iguais para os jurados.

Na segunda rodada, os jurados designaram aos bartenders a tarefa de fazer sua própria variação única de um clássico do bar: o mint julep. Tipicamente composto por bourbon, açúcar, água, gelo triturado ou raspado e hortelã fresca, os participantes puderam incluir um ingrediente especial. Com 5 minutos para preparar seus ingredientes e 8 minutos para criar seus mint juleps, os bartenders estavam contra o relógio enquanto montavam este coquetel clássico de verão.

Após duas rodadas de intensa ação de mixologia, os bartenders enfrentaram sua rodada mais desafiadora: criar um coquetel exclusivo. Cada bartender pôde trazer um ingrediente especial para a mesa. A partir daí, tiveram 10 minutos para desenvolver uma decoração seguidos de 8 minutos para produzir seus coquetéis para a avaliação dos jurados.