Un incontournable du petit-déjeuner : Comment préparer les Johnny Cakes béliziens (Recette)
Qu’aimez-vous dans votre petit-déjeuner bélizien ? Bien que les options soient nombreuses — œufs, haricots frits, avocat, fromage et peut-être même du poulet en ragoût — certains incontournables du petit-déjeuner sont tout simplement trop bons pour être ignorés. Cela inclut le Johnny Cake, typiquement bélizien.
Que sont les Johnny Cakes ?
Moelleux, légers et beurrés à l’intérieur, les Johnny Cakes béliziens sont un plat de petit-déjeuner incontournable, aussi faciles à préparer que délicieux. Bien que certains puissent les comparer à un muffin anglais ou même à un biscuit, cette pâtisserie adorée est unique en son genre. Elle est préparée avec des ingrédients de base : farine, levure chimique, beurre ou huile, sel et lait de coco. La pâte obtenue est ensuite roulée en boules et aplatie. Elle est aussi souvent piquée à la fourchette pour des raisons esthétiques. Et bien qu’elle puisse être cuite au four, les traditionalistes vous diront qu’il n’y a rien de mieux qu’un Johnny Cake préparé sur un feu de bois ouvert.
La meilleure façon de savourer vos Johnny Cakes ? Coupez-les en deux et garnissez-les de l’ingrédient délicieux de votre choix. Les garnitures populaires incluent le jambon et les haricots frits, le fromage en tranches, et même simplement du beurre. Vous pouvez également opter pour la version complète et déguster un délicieux Johnny Cake garni de tous les accompagnements, comme des œufs brouillés et du bacon.
Fait amusant : bien que les Johnny Cakes soient généralement consommés au petit-déjeuner, dans de nombreux foyers béliziens, ils sont également très appréciés au dîner (alias « tea time »).
Où que vous soyez dans le monde, offrez-vous un avant-goût du Belize avec notre recette de Johnny Cake.
Recette de Johnny Cake bélizien
Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 12 Johnny Cakes
Ingrédients :
- 4 tasses de farine tout usage
- ½ tasse de beurre ramolli, coupé en morceaux
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 1 tasse de lait de coco
- 4 c. à café de levure chimique
Conseil : Vous avez des restrictions alimentaires spécifiques ? N’hésitez pas à utiliser ces alternatives :
- farine sans gluten
- graisse végétale/beurre végétalien
- Eau au lieu du lait de coco
Instructions :
- Préchauffez le four à 176 °C (350 °F).
- Mélangez la farine tout usage, le sel, le sucre et la levure chimique dans un grand bol.
- Incorporez lentement les morceaux de beurre, puis ajoutez le lait de coco.
- Pétrissez pendant 6 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Divisez la pâte en boules de la taille d’une balle de golf et placez-les sur une plaque de cuisson légèrement graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez-les reposer à découvert pendant 10 minutes, puis aplatissez légèrement les boules de pâte.
- Utilisez une fourchette pour piquer des trous sur le dessus.
- Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré.
- Servez chaud.
Bien sûr, si vous visitez le Belize, vous pouvez également déguster cette spécialité du petit-déjeuner dans un restaurant comme le Restaurante Laguna de l’Umaya Resort. Perché au bord du lagon tranquille de Placencia, notre restaurant au bord de l’eau est spécialisé dans les plats délicieux du lever au coucher du soleil. Choisissez parmi une variété de menus, chacun proposant des offres culinaires uniques et savoureuses. C’est l’endroit idéal pour se régaler de tout ce qui fait la cuisine bélizienne. Réservez votre séjour à l’Umaya dès aujourd’hui — et assurez-vous d’essayer les Johnny Cakes !