La Bataille des Barmans est de retour ! Voici le récapitulatif du premier tour.
Et c’est ainsi que la troisième édition annuelle de la Bataille des Barmans de The Belize Collection est officiellement lancée. Elle a débuté le 13 mai — Journée mondiale du cocktail — mais si vous avez manqué le premier tour, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours assister à la conclusion palpitante du concours de cocktails préféré de tous le 19 juillet lors du Mini Lobster Fest au Lodge at Jaguar Reef. Nul ne sait qui sera couronné Barman de l’année 2025, mais en attendant, voici un bref récapitulatif de la compétition jusqu’à présent.
Bataille des Barmans : Récapitulatif du premier tour
Les maîtres mixologues de The Belize Collection étaient de nouveau à l’œuvre cette année lors de la troisième édition annuelle de la Bataille des Barmans. Chaque année, les maîtres du cocktail de nos principales propriétés s’affrontent pour tenter de remporter le titre convoité de Barman de l’année. Le premier tour voit les barmans de chacun de nos principaux complexes s’affronter pour avoir une chance de représenter leur propriété respective lors du tour final. Cette année, dans la forêt tropicale, les barmans de The Banks et de The Rainforest Lodge at Sleeping Giant se sont affrontés pour déterminer qui représenterait conjointement les propriétés de la jungle.
La compétition fut féroce et comprenait trois mini-tours. Tout d’abord, le tour de la « Boîte mystère » a mis au défi chaque concurrent d’incorporer un fruit de saison secret dans sa recette. La noix de cajou était la vedette au Lodge at Jaguar Reef, tandis que les propriétés de la jungle ont reçu du mamey, et l’Umaya Resort de la carambole. Équipé d’un bar garde-manger bien garni, chaque barman a eu 15 minutes pour préparer son fruit mystère à sa manière unique, puis présenter son cocktail à un jury de trois juges.
Ensuite, le « Tour rapide » a demandé à nos concurrents de préparer quatre cocktails classiques (un construit, un shaker, un remué et un mixé) en moins de 8 minutes. Enfin, le tour du « Cocktail signature » leur a permis de faire preuve de leur créativité. Chacun a été autorisé à introduire un ingrédient signature dans ses boissons et a été évalué sur l’apparence, la créativité et le goût.
Au final, trois concurrents se sont distingués : Nino L. Moreno de The Banks, Jerry Yaxcal de Jaguar Reef et Rodney Lamb d’Umaya, chacun recevant un séjour en complexe hôtelier comme prix. Et dans quelques semaines, les trois s’affronteront pour tenter de remporter des prix incroyables, le titre de Barman de l’année et de nombreux droits de se vanter.
Rejoignez-nous pour le tour final à notre Mini Lobster Fest et marché artisanal
Vous voulez savoir qui remportera le titre de champion cette année ? Rejoignez-nous au Lodge at Jaguar Reef à Hopkins le 19 juillet pour assister en direct à la grande finale de la Bataille des Barmans. Nous marquerons le début de la saison de la langouste au Belize avec style lors de notre Mini Lobster Fest et marché artisanal annuel — avec de la nourriture, des jeux et des surprises.
Ayez la chance de voir nos trois meilleurs barmans courir contre la montre (et les uns contre les autres) tout en démontrant leurs compétences en mixologie. Ce sera un événement inoubliable !
Et en attendant le jour de la compétition, essayez de préparer un cocktail The Belize Collection à la maison avec ces recettes gagnantes du tour du Cocktail signature :
Coucher de soleil du marché de la soie par Nino L. Moreno
The Banks
- 60 ml de gin Tanqueray
- 45 ml de jus de chou rouge épicé
- 22 ml de sirop de citronnelle
- 15 ml de jus de citron vert (versé par-dessus)
L’étincelle du jardin de maman par Jerry Yaxcal
The Lodge at Jaguar Reef
- 22 ml de jus de citron vert frais
- 30 ml de sirop simple
- 45 ml de rhum blanc
- 45 ml de sirop secret (réduction de pastèque infusée au romarin et au gingembre)
Haut et sauvage par Rodney Lamb
Umaya Resort
- 45 ml de citron vert
- 30 ml de sirop simple
- 60 ml de rhum à la noix de coco
- Un mélange de jus fait à partir de peau d’ananas, de jalapeño, de bâtons de cannelle et d’oseille.