Thanksgiving en trois versions

The Belize Collection vous invite à vous joindre à sa table de Thanksgiving cette année. Si vous célébrez cette fête sous les tropiques, il y a de fortes chances que vous ne vouliez pas passer à côté de la meilleure partie : la cuisine. Heureusement, The Belize Collection propose des menus aux personnalités si variées que vous aurez l’impression d’être de retour chez vous !

Choisissez entre le traditionnel, le nouveau, le mijoté… enfin non, ce n’est pas ainsi que la rime se poursuit ! Toutefois, si vous séjournez à The Rainforest Lodge at Sleeping Giant à Cayo, à The Lodge at Jaguar Reef à Hopkins, ou à Umaya Resort and Adventures à Placencia, votre dîner de fête est assuré.

Imaginez des fêtes splendides qui commencent par un réveil au chant des oiseaux à The Rainforest Lodge at Sleeping Giant. Partez à la découverte des trésors cachés disséminés sur le vaste domaine du resort, à pied ou à cheval ! À l’heure du dîner, rendez-vous au Grove House, où le chef exécutif Rahim a conçu un menu moderne qui s’éloigne des traditions en proposant un canard fumé au romarin & basilic. Un canard entier, fumé lentement, est arrosé de beurre aux herbes et servi avec canneberge, farce et sauce à la patate douce. Parmi les entrées : les Bollitos de Calabaza, une revisite des bollos mestizos, à base d’un mélange de jeune courge et de masa de maïs, enveloppé dans une feuille de bananier, cuit à la vapeur à la perfection puis garni d’une sauce aux graines de courge séchées. Pour conclure ce menu unique de la forêt tropicale : un somptueux cheesecake à la courge et au mascarpone, avec des noix caramélisées. Les clients ont également la possibilité d’opter pour une dinde fumée au romarin & basilic.

À Hopkins, passez la journée de Thanksgiving en profitant d’une excursion vers l’une des nombreuses îles au large du magnifique Lodge at Jaguar Reef. Passez la journée à nager, faire du snorkeling, bronzer, ou même pêcher. Si vous souhaitez vivre une expérience culturelle vraiment unique, réservez un cours de percussions garifunas et ressentez le battement de cœur de ce charmant village garifuna. Si vous préférez profiter du superbe domaine et des équipements du resort, prenez un kayak ou une planche à pagaie et ouvrez l’appétit !
À l’heure du dîner, le menu de fête du Paddle House Restaurant propose notamment des côtelettes d’agneau grillées, arrosées d’un mélange de vin rouge et de pâte de canneberge, parmi d’autres assaisonnements savoureux. De la roquette juste tombée, de l’ail rôti et une délicieuse purée de courge au parmesan complètent ce plat principal unique. Parmi les entrées : une soupe de courge butternut, poireau et bacon — le summum de la cuisine réconfortante ! Pour terminer la soirée, laissez-vous tenter par une tarte chocolat-noix de pécan divinement gourmande.

Votre séjour à Umaya Resort à Placencia est une promesse d’aventure. Sa situation en lisière, avec la mer des Caraïbes à l’est et la jungle sauvage à l’ouest, vous permet de passer la journée à vous offrir une excursion exaltante. Survolez la canopée en tyrolienne, ou partez en randonnée explorer les célèbres grottes d’Actun Tunichil Muknal. Peut-être préférez-vous une aventure plus douce et souhaitez-vous vous essayer à la fabrication du chocolat maya. Les activités incroyables à découvrir sur la péninsule ne manquent pas.

Après une journée d’aventure, quoi de mieux qu’un Thanksgiving classique, avec une touche bélizienne ? Commencez votre repas de Thanksgiving par une superbe salade de canneberges, d’épinards et de pommes, garnie de ricotta. Vient ensuite une dinde farcie traditionnelle — désossée et remplie de la farce maison de la cheffe Blanka avant d’être rôtie à la perfection. Au Belize, comptez sur la présence du célèbre riz et haricots à la noix de coco, ainsi que de l’incontournable salade de pommes de terre et de tranches de canneberge. Poursuivez ce copieux repas avec le grand classique : la tarte aux pommes, accompagnée d’une glace au caramel.

Sous les palmiers qui se balancent, ou niché au cœur de la forêt tropicale, Thanksgiving sous les tropiques prend une toute autre dimension ! Bien que le Belize ne célèbre pas officiellement cette fête, de nombreux resorts proposent des offres spéciales aux clients américains souhaitant savourer un repas de Thanksgiving. The Belize Collection ne fait pas exception et vous invite à célébrer les bénédictions de l’année écoulée, où que vous soyez au Belize. Bon appétit !