Le plus petit Lobster Fest a le plus grand goût
Après le succès des mangues à Hopkins cet été, les homards comptent bien faire sensation à leur tour dans ce village du sud du Belize. Le 22 juillet, The Lodge at Jaguar Reef organise la deuxième édition de son « Mini Lobster Fest », avec davantage d’activités et de mets pour séduire même les plus sceptiques face au homard.
Si Placencia et Caye Caulker sont surtout réputées pour leurs festivals annuels du homard qui marquent l’ouverture de la saison, The Lodge a choisi l’an dernier de proposer une version plus intimiste, mais tout aussi animée, sur une journée entière, pensée pour celles et ceux qui préfèrent éviter les grandes foules et les longues files d’attente.
Les activités de cette année démarrent sur les chapeaux de roues avec la finale palpitante de la Battle of the Bartenders. En trois manches, Rene de The Rainforest Lodge at Sleeping Giant, Briceno (affectueusement surnommé Bruno) de The Lodge at Jaguar Reef et Immer de l’Umaya Resort s’affronteront pour déterminer qui sera sacré « Bartender of the Year » de The Belize Collection.
Les barmans devront d’abord réaliser un cocktail mettant en vedette un ingrédient issu d’une boîte mystère. Au deuxième tour, un dessert ou un plat leur sera attribué, et ils devront créer un cocktail qui l’accompagne parfaitement. Lors de la finale, ils élaboreront un cocktail signature à partir des ingrédients disponibles. En plus d’un prix en espèces, le barman gagnant verra son cocktail signature proposé dans l’ensemble des restaurants de The Belize Collection.
Une fois le « Bartender of the Year » couronné, place à l’attraction principale de la journée : le homard. Pendant le festival, les visiteurs pourront déguster du homard préparé de multiples façons. Faites votre choix au bar à pupusas, qui proposera aussi des tacos, et découvrez comment ils réinventent ce classique salvadorien. Vous pourrez également passer au stand grill pour une portion de mac and cheese au homard, fondant et décadent. Et pour encore plus de gourmandise au fromage et au homard, rendez-vous chez Don Tonito’s, où des pizzas seront cuites toute la journée.
Pour une option plus classique, le Big Dock Ceviche Bar sera ouvert et prêt à vous préparer une assiette fraîche, accompagnée de chips de manioc. Envie d’un homard simplement grillé ? The Lodge le proposera aussi, avec la touche personnelle du chef Rahim sur ce plat traditionnel bélizien. Promenez-vous sur la plage et savourez toutes les déclinaisons de homard au son chaleureux du Panerrifix Steel Band, en concert.
Lorsque vous ne serez pas en train de vous régaler de homard, vous pourrez faire un tour au marché artisanal du Paddle House. Vous y découvrirez vêtements, boucles d’oreilles, décoration d’intérieur, produits de soin, et bien plus encore, tous fabriqués au Belize.
Le festival se termine à 18h00, mais cela ne signifie pas que la soirée doit s’arrêter là. Réservez une chambre à The Lodge at Jaguar Reef pour la nuit et profitez d’un hébergement de luxe, où vous pourrez vous rafraîchir et repenser à votre journée dans votre suite. Les voyageurs internationaux peuvent profiter des promotions d’été actuellement proposées, tandis que les Béliziens peuvent réserver une chambre avec 50 % de réduction locale pour se joindre à la fête. Terminez la soirée en vous rendant au Paddle House pour un dîner d’exception. Et si vous le souhaitez, reprenez une portion de homard. Nous ne dirons rien. Après tout, le mini lobster fest n’a lieu qu’une fois par an.
