Culinária Inspirada na Fazenda

Celebrando a natureza ao nosso redor, o Chef Rahim eleva pratos sazonais boutique a um esplendor discreto no The Grove House at Sleeping Giant, com forte ênfase em produtos locais cultivados de forma sustentável e colhidos à mão da nossa horta de 600 acres. Pense em limas taitianas vibrantes e cítricas dos pomares abaixo, o amargor brilhantemente equilibrado e a profundidade dos grãos de cacau, e a base temperada característica de cada prato salgado belizenho: o urucum de tonalidade vermelho-alaranjada.

Dois andares acima, as vigas de madeira expostas do bar e lounge do The Grove House conduzem à área de jantar na varanda, criando um espaço relaxante e sombreado que umas férias na floresta tropical de Belize exigem. No terceiro andar, o The Grove House assume seu caráter idílico rural e romântico com um telhado de palha tradicional que é descontraído para o pequeno-almoço, mas à luz de velas e romântico para o jantar.

MENU

CAFÉ DA MANHÃ

Menu de Pequeno-almoço

The Little Donkey

US 9 | BZ 18

Burrito de pequeno-almoço feito com tortilla de farinha artesanal quentinha, recheada com feijão refrito, ovos mexidos, bacon de porco crocante, legumes da fazenda e queijo menonita fresco.

Belizean Stuffed Jack

US 10 | BZ 20

Tortilla de farinha dourada e frita, recheada com feijão refrito, legumes salteados, linguiça temperada com habanero, ovos mexidos e queijo menonita, servida com curtido de habanero em conserva.

The Giant Pancakes

US 10 | BZ 20

Duas panquecas gigantes polvilhadas com açúcar e canela, cobertas com chutney de frutas tropicais, servidas com uma porção de linguiça grelhada temperada com habanero.

The Village Breakfast

US 11 | BZ 22

Ovos frescos da fazenda mexidos com cebola e tomate, acompanhados de feijão refrito de coco, bacon crocante e fried jacks belizenhos.

Omelete da Fazenda do Chef

US 10 | BZ 20

Omelete de dois ovos recheada com legumes orgânicos salteados, servida com baguetes tostadas e ricota menonita fresca.

Cesta Continental

US 12 | BZ 24

Produtos de padaria, manteiga, geleias, iogurte, frutas e granola.

Vegano

Hash de Batatas Irlandesas & Grão-de-bico

US 14 | BZ 28

Batatas, grão-de-bico e outros legumes frescos da fazenda selados na frigideira em óleo de coco, temperados com cominho tostado e servidos com tortillas de milho artesanais.

Torrada de Coco & Baunilha com Canela

US 14 | BZ 28

Fatias de torrada recém-assadas mergulhadas em leite de coco com baunilha e canela, tostadas na chapa e finalizadas com salsa de frutas tropicais glaceada com mel.

Pequeno-almoço Vegano

US 18 | BZ 36

Feijão refrito com sabor de coco, banana-da-terra frita, quiabo e tomates salteados, servidos com fried jacks dourados.

Todos os preços estão sujeitos a 12,5 % de GST e 10 % de Taxa do Resort. Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 $ mais impostos.

ALMOÇO

Almoço

Entrada

Tostadas de Camarão com Milho Preto

US 13 | BZ 26

Casca de tortilha frita coberta com camarão marinado em milho amarelo queimado, cebolas roxas, jalapeño fatiado e cascas de pepino marinadas.

Panades Crioulos de Rabo de Porco e Feijão Preto

US 14 | BZ 28

Milho amarelo recheado com rabo de porco crioulo e feijão preto, coberto com pepino de pimenta-da-jamaica e salada de alface com ervas.

Patê de Vegetais Mediterrâneos e Beterraba

US 18 | BZ 36

Patê de beterraba com vegetais marinados em azeite de oliva e queijo ricota servido com chips de banana-da-terra verde fritos.

Saladas

Salada Verde Grove House

US 16 | BZ 32

Rúcula e alface frescas acompanhadas de pepinos, vagens, aipo, manjericão e pedaços de linguiça de porco servidos com vinagrete de graviola.

Salada de Mozzarella Fior di Latte

US 15 | BZ 30

Queijo fior di latte ralado sobre alface colorida, azeitonas Kalamata, tomates-cereja, coberto com amendoins torrados e regado com vinagrete balsâmico.

Salada de Camarão e Rúcula

US 18 | BZ 36

Parmesão ralado e granola de pepitas sobre uma cama de rúcula fresca com camarão frito e molho de iogurte com raspas de limão.

Sanduíches

Sanduíche de Rabo de Boi em Pão Fermentado

US 18 | BZ 36

Rabo de boi crioulo desfiado em pão fermentado tostado com alho-poró marinado, cebola roxa e acompanhamento de chips de banana-da-terra fritos.

The Giant Burger

US 19 | BZ 38

Hambúrguer grelhado, queijo azul, cebolas, tomates e alface em pão fermentado tostado servido com batatas fritas temperadas.

Entrada

Nachos de Peito de Boi

US 18 | BZ 36

Peito de boi desfiado defumado lentamente, feijão preto fogón, molho de queijo belizenho, repolho roxo, fatias de jalapeño e parmesão ralado servidos com chips de tortilha de milho fritos na hora.

Pollo Asado

US 22 | BZ 44

Frango grelhado cítrico servido com tortilha de farinha artesanal, feijão preto fogón, molho de tomate chipotle, molho nopal e mamão verde em conserva.

Tostadas de Cordeiro com Iogurte

US 20 | BZ 40

Cordeiro desfiado e molho de iogurte com cardamomo em cascas de milho amarelo fritas com beterrabas em conserva, cebolas brancas e queijo parmesão.

Espetinhos de Carne

US 30 | BZ 60

Espetinhos de carne grelhados e tortilhas de milho artesanais servidos com uma seleção de molhos caseiros incluindo molho chimichurri, molho de pimenta, molho BBQ de tomate chipotle e molho de iogurte com cardamomo.

Camarones y Tomate Carpaccio

US 25 | BZ 50

Camarão grelhado sobre tomates orgânicos fatiados marinados em azeite de oliva, chalotas marinadas, cebolinha e parmesão ralado, regado com vinagrete balsâmico com acompanhamento de crostini de ervas.

Vegano

Ensopado de Tofu com Coco e Gengibre

US 12 | BZ 24

Gengibre ralado sobre leite de coco, ervas e coalhada de feijão, servido com arroz branco e bananas-da-terra fritas.

Sopa de Tomate Seco e Feijão

US 9 | BZ 18

Feijão vermelho cozido e tomates secos esmagados, temperados e cobertos com croutons de alho.

Tigela de Arroz com Vegetais Teriyaki

US 11 | BZ 22

Vegetais de mercado selecionados à mão salteados em molho de soja, servidos com nosso arroz branco de coco e coentro e gengibre ralado na hora e especiarias.

Empanadas de Feijão Preto

US 8 | BZ 16

Tortilha de milho amarelo prensada à mão recheada com feijão preto refrito, frita até dourar e servida com repolho roxo em conserva.

Vegetariano

Curry de Grão-de-Bico e Massa de Amendoim

US 12 | BZ 24

Massa linguine salteada em grão-de-bico e molho de amendoim, servida ao lado de uma baguete tostada.

Menu Infantil

Mini Tiras de Frango

US 10 | BZ 20

Tiras de frango temperadas empanadas com panko condimentado, fritas até ficarem douradas e crocantes servidas com batatas fritas.

Mini Quesadillas de Peito de Boi

US 10 | BZ 20

Tortilhas de milho com queijo recheadas com peito de boi defumado desfiado com acompanhamento de pico de gallo, guacamole e creme de leite.

Mini Hambúrgueres de Carne para Crianças

US 10 | BZ 20

Peito de boi local defumado lentamente desfiado sobre mini pães macios de manteiga de alho e queijo derretido.

Mini Pizzas de Pepperoni

US 10 | BZ 20

Uma pizza autêntica Don Tonito's em tamanho infantil coberta com molho de tomate tradicional, queijo mozzarella derretido e fatias de pepperoni.

Massa para Crianças

US 10 | BZ 20

Massa linguine salteada em molho de tomate assado lentamente com ervas frescas, coberta com queijo parmesão ralado.

Sanduíche de Frango Defumado

US 10 | BZ 20

Pão de leite fatiado coberto com fatias de peito de frango defumado curado, pepinos e tomates regados com aioli de cream cheese e mostarda dijon.

Palitos de Queijo Assados Tonito's

US 10 | BZ 20

Queijo mozzarella derretido recheado dentro de uma massa fina com acompanhamento de molho de tomate e manjericão.

Sobremesas

Bolo de Mascarpone Grove House

US 9 | BZ 18

Creme infundido com limão e mascarpone em camadas sobre um bolo esponjoso com sabor de laranja, coberto com merengue flamejado.

Cheesecake de Goiaba

US 13 | BZ 26

Cheesecake cremoso de goiaba com pedaços de fruta de goiaba guarnecido com farofa de amêndoa e canela.

Profiterole de Geleia de Pimenta Vermelha

US 7 | BZ 14

Bomba de creme coberta com craquelin recheada com geleia caseira de jalapeño e pimenta vermelha e cream cheese servida sobre molho de chocolate.

Tres Leches con Queso Edam

US 8 | BZ 16

Bolo esponjoso umedecido em molho de três leites com recheio de mascarpone guarnecido com queijo edam.

Bolo de Chocolate Maia

US 8 | BZ 16

Bolo de chocolate sedoso coberto com ganache de chocolate infundido com cítricos.

Todos os preços estão sujeitos a 12,5 % de GST e 10 % de Taxa do Resort. Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 $ mais impostos.

Sorvete

Baunilha

US 6 | BZ 12

Milho Doce

US 6 | BZ 12

Craboo

US 6 | BZ 12

Graviola

US 6 | BZ 12

Todos os preços estão sujeitos a 12,5 % de GST e 10 % de Taxa do Resort. Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 $ mais impostos.

JANTAR

Jantar

Entrada

Bastões de Mozzarella

US 16 | BZ 32

Bastões de queijo mozzarella temperados e empanados com azeitonas pretas, fritos até dourarem, servidos com vinagrete de milho amarelo, mamão verde em conserva e geleia de tomate artesanal.

Tostadas de Rabo de Porco

US 14 | BZ 28

Rabo de porco desfiado à moda crioula servido com wonton crocante e alho-poró marinado, acompanhado de molho de iogurte cítrico.

Patê de Beterraba

US 13 | BZ 26

Patê de beterraba cremoso, molho chimichurri e queijo paneer fresco servidos com crostini de ervas e alho.

Ducunu de Milho Amarelo

US 9 | BZ 18

Ducunu de milho local frito servido com geleia de tomate e bacon e finalizado com crema de queso.

Sopas

Sopa de Frango Kak'ik

US 13 | BZ 26

Sopa de frango tradicional Maia Q'eqchi' com micro coentro cítrico e acompanhada de tortilla de milho feita à mão.

Sopa de Tomate e Feijão Preto

US 9 | BZ 18

Wontons fritos recheados com queijo azul servidos em uma sopa de feijão preto e tomate cozida em um fogón tradicional, acompanhada de crostini de alho e ervas.

Saladas

Salada de Goiaba e Espinafre

US 15 | BZ 30

Espinafre baby orgânico, fitas de goiaba, cebola, tomate e queijo ricota fresco da fazenda, finalizados com pepitos torrados e salgados e um vinagrete de graviola.

Salada de Rúcula e Azeitona Preta

US 14 | BZ 28

Rúcula fresca coberta com azeitonas secas, queijo parmesão e tomates cereja infusionados, regada com vinagrete de milho amarelo.

Salada de Cenoura com Capim-Limão e Mamão Verde

US 15 | BZ 30

Cenouras infusionadas com capim-limão em conserva misturadas com alface fresca da fazenda, mamão verde em conserva, tomates infusionados e pepitos torrados com molho de iogurte e raspas de limão.

Entrada

Pollo de Cobánero Chile

US 19 | BZ 38

Frango ao molho de especiarias torradas com arroz cremoso com raspas cítricas e cenouras infusionadas com manteiga de ervas e canela.

Peito de Frango Cítrico

US 19 | BZ 38

Peito de frango caipira selado em molho recado cítrico com acompanhamento de ducunu doce frito e vagem salteada na gordura de bacon.

Penne com Pimentão Vermelho e Espinafre

US 16 | BZ 32

Massa penne, cogumelos desidratados envolvidos em azeite de oliva e espinafre orgânico cozido em molho de pimentão vermelho assado, finalizado com parmesão ralado e pó de azeitona preta. Servido com crostini de alho e ervas.

Pasta Carbonara de Camarão e Morcilla

US 41 | BZ 82

Camarões grelhados servidos sobre linguine com molho carbonara de pimentão vermelho e morcilla crocante, finalizados com parmesão e pó de azeitona preta. Servido com crostini de alho e ervas.

Camaron en Crema de Yucca

US 38 | BZ 76

Camarão servido em creme de mandioca com arroz com raspas de limão e rúcula doce. Servido com crostini de alho e ervas.

Chuletas de Porco com Melaço de Tamarindo

US 24 | BZ 48

Chuletas de porco de 1 polegada marinadas no melaço de tamarindo do Chef, servidas com cenouras assadas com canela e rúcula doce.

Bife Ribeye

US 32 | BZ 64

Ribeye selado em manteiga de alho e ervas, preparado no ponto de sua preferência. Servido com purê de batata-doce e milho grelhado envolvido em chimichurri.

Filé de Peixe com Ervas Cítricas

US 34 | BZ 68

Filé de peixe fresco em marinada cítrica com acompanhamento de arroz cítrico cremoso, tomate assado, molho de pimentão vermelho e espinafre salteado.

BBQ de Tejocote

US 25 | BZ 50

Costela bovina glaceada em molho barbecue de tejocote, manteiga e ervas, selada na grelha. Servida com purê de batata-doce e milho com chimichurri.

Filé Mignon com Pimenta e Cardamomo

US 39 | BZ 78

Filé Mignon regado com molho de pimenta e cardamomo, servido com vagem salteada na gordura de bacon e purê de batata.

Vegano

Couve-Flor Grelhada e Purê de Grão-de-Bico

US 13 | BZ 26

Couve-flor orgânica fresca regada com óleo de coco prensado, grelhada e servida sobre tomates cereja assados e purê de grão-de-bico com cominho.

Steak de Tofu Glaceado com Teriyaki e Gengibre

US 14 | BZ 28

Tofu grelhado glaceado com gengibre fresco e molho de soja, acompanhado de espinafre e purê de grão-de-bico com cominho.

Sopa de Batata-Doce e Crostini

US 11 | BZ 22

Batatas assadas lentamente em leite de coco e especiarias, servidas com crostini tostados na hora.

Vegetariano

Torre de Vegetais da Fazenda

US 14 | BZ 28

Vegetais da fazenda selecionados à mão dispostos em camadas sobre nosso molho de tomate clássico e cobertos com queijo Menonita, assados com perfeição. Servido com uma porção de arroz branco de coco.

Steak de Queijo Paneer

US 27 | BZ 54

Steak de paneer com chimichurri servido com pilaf de berinjela cremoso, cenouras assadas com canela e nosso molho de pimentão vermelho artesanal.

Massa Cremosa de Batata-Doce e Coco

US 18 | BZ 36

Batata-doce colhida localmente servida em leite de coco e especiarias variadas, envolvida em massa linguine e folhas de manjericão.

Sobremesas

Bolo de Mascarpone Grove House

US 9 | BZ 18

Creme infundido com limão e mascarpone em camadas sobre um bolo esponjoso com sabor de laranja, coberto com merengue flamejado.

Cheesecake de Goiaba

US 13 | BZ 26

Cheesecake cremoso de goiaba com pedaços de fruta de goiaba guarnecido com farofa de amêndoa e canela.

Profiterole de Geleia de Pimenta Vermelha

US 7 | BZ 14

Bomba de creme coberta com craquelin recheada com geleia caseira de jalapeño e pimenta vermelha e cream cheese servida sobre molho de chocolate.

Tres Leches con Queso Edam

US 8 | BZ 16

Bolo esponjoso umedecido em molho de três leites com recheio de mascarpone guarnecido com queijo edam.

Bolo de Chocolate Maia

US 8 | BZ 16

Bolo de chocolate sedoso coberto com ganache de chocolate infundido com cítricos.

Os preços incluem 12,5% de GST. Sujeito a uma Taxa de Resort de 10%.

Sorvete

Baunilha

US 6 | BZ 12

Milho Doce

US 6 | BZ 12

Craboo

US 6 | BZ 12

Graviola

US 6 | BZ 12

Todos os preços estão sujeitos a 12,5 % de GST e 10 % de Taxa do Resort. Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 $ mais impostos.

VINHOS

Menu de Vinhos

Vinho Tinto

Taça/Garrafa
Cavalier de la Méditerranée Merlot, França BZ $28/$110
Concrete Cabernet Sauvignon, Califórnia BZ $32/$125
Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, França Somente Garrafa BZ $120
Último Nativo Malbec, Argentina Somente Garrafa BZ $176

Branco & Rosé

Taça/Garrafa
Mont'albano Organic Pinot Grigio, Itália BZ $22/$84
M.Chapoutier Belleruche Rosé, França BZ $24/$90
Orelle Rosé, França BZ $28/$110
Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, França BZ $30/$118
Rippey Sauvignon Blanc, Califórnia BZ $32/$125
Villa Antinori Bianco, Itália Somente Garrafa BZ $96
Amplus Chardonnay, Chile Somente Garrafa BZ $126

Champagne & Espumante

Taça/Garrafa
Sartori Love Story DOC Prosecco, Itália BZ $26/$102
Sentio DOC Prosecco, Itália BZ $26/$102
Perlino Prosecco Brut, Itália Somente Garrafa BZ $136
Moët & Chandon Impérial Brut, França Somente Garrafa BZ $292
Veuve Clicquot Brut Yellow Label, França Somente Garrafa BZ $310

Vinho Tinto Reserva

Por Garrafa
Buena Vista Zinfandel, Califórnia BZ $124
Silver Palm Cabernet Sauvignon, Califórnia BZ $182
Twomey Pinot Noir, Califórnia BZ $258

Vinho Branco Reserva

Por Garrafa
Legend Vineyard Chardonnay, Califórnia BZ $208
Chateau Montelena Sauvignon Blanc, Califórnia BZ $208

Todos os preços dos vinhos estão em BZD. Impostos incluídos e sujeitos à taxa do resort.

BEBIDAS

Bebidas

Bebidas Quentes

Chocolate Quente de Cacau do The Grove

US 4 | BZ 8

Copo de Chá Comum

US 4 | BZ 8

Americano Normal/Descafeinado

4,50 US$ | 9 BZ$

Café Cubano

US 4 | BZ 8

Espresso

US 4 | BZ 8

Espresso Duplo

US 5 | BZ 10

Flat White

US 6 | BZ 12

Café Cortado

US 5 | BZ 10

Cortado Duplo

US 6 | BZ 12

Macchiato

US 5 | BZ 10

Caramel Macchiato

7,5 US$ | 15 BZ$

Mayan Mocha

US 8 | BZ 16

Café Latte

6,50 US$ | 13 BZ$

Mocha Latte

US 8 | BZ 16

Chai Latte

US 8 | BZ 16

Dirty Chai Latte

US 10 | BZ 20

Cappuccino

6,50 US$ | 13 BZ$

Bebidas Geladas

Cold Brew do Bamboo Bar

US 3 | BZ 6

Café Gelado

US 5 | BZ 10

Cappuccino Frappé

US 9 | BZ 18

Chá Gelado de Capim-limão

US 4 | BZ 8

Slushy do Jardim de Gengibre-Hortelã-Lima

US 4 | BZ 8

Todos os preços estão sujeitos a 12,5 % de GST e 10 % de Taxa do Resort. Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 $ mais impostos.

Sumos Naturais

Laranja

US 3 | BZ 6

Toranja

US 3 | BZ 6

Melancia

US 3 | BZ 6

Abacaxi

US 3 | BZ 6

Azedinha

US 3 | BZ 6

Tamarindo

US 3 | BZ 6

Todos os preços estão sujeitos a 12,5 % de GST e 10 % de Taxa do Resort. Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 $ mais impostos.

Bebidas Exclusivas

Margarita de Nopal com Jalapeño

US 15 | BZ 30

Xarope de nopal, sumo de lima e tequila são batidos e coados sobre gelo num copo de margarita com borda cítrica e apimentada.

Sangria de Goiaba com Capim-limão

US 14 | BZ 28

Xarope de abacaxi com canela, sumo de goiaba e capim-limão, sumo de lima e xarope simples, servidos sobre gelo e finalizados com uma camada de vinho tinto levemente seco.

O Cocktail Sleeping Giant

US 16 | BZ 32

Tequila, sumo de cenoura, sumo de lima, xarope simples e xarope de abacaxi com canela são batidos e coados sobre gelo. Servido num copo com borda cítrica e apimentada.

Maíz Colada

US 11 | BZ 22

Milho doce é batido com cream cheese leve, agitado com creme de coco, xarope de milho e rum branco, servido sobre gelo.

Cócotel

US 13 | BZ 26

Água de coco doce recém-colhida, gaseificada na hora, rum branco, gin Tanqueray, tequila, sumo de lima e o nosso xarope exclusivo de gengibre com capim-limão, mexidos, com folhas de hortelã adicionadas.

Cocktail Pineapple Upside Down

US 16 | BZ 32

Vodka Sky, xarope de abacaxi com canela, sumo de maracujá, xarope simples e refrigerante de abacaxi feito na casa, batidos e coados sobre gelo.

Cocktail Ixcacao [Ixkawkaw: Deusa Maia do Cacau]

US 17 | BZ 34

Creme de cacau feito localmente, bourbon, notas de espresso e xarope simples, servidos sobre gelo defumado.

Soursop Sip

US 12 | BZ 24

Rum branco, creme de coco, sumo de graviola e xarope de abacaxi com canela são batidos e coados sobre gelo, finalizados com uma espuma de graviola e pêssego.

El Cañero

US 10 | BZ 20

Rum de sumo de cana é combinado com maracujá, sumo de laranja e sumo de lima, gaseificado e servido sobre folhas de hortelã levemente maceradas.

Todos os preços estão sujeitos a 12,5 % de GST e 10 % de Taxa do Resort. Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 $ mais impostos.

Os Clássicos

Margarita

US 11 | BZ 22

Tequila é batida com sumo de lima fresco e licor de laranja, servida com gelo e borda de sal.

Mojito Clássico

US 10 | BZ 20

Folhas de hortelã frescas são maceradas com rum e açúcar de cana, completado com água com gás e um toque de bitter.

Old Fashioned

US 10 | BZ 20

Açúcar e bitter são macerados e combinados com bourbon ou rye.

Manhattan

US 12 | BZ 24

Whiskey, vermute doce e bitter são mexidos delicadamente e servidos no estilo tradicional.

Piña Colada

US 12 | BZ 24

Sumo de abacaxi fresco é batido com rum de cana-de-açúcar e creme de coco.

Mint Julep

US 10 | BZ 20

Bourbon, açúcar e hortelã são macerados e servidos sobre gelo.

Todos os preços estão sujeitos a 12,5 % de GST e 10 % de Taxa do Resort. Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 $ mais impostos.

INFORMAÇÕES DO RESTAURANTE

Horário de Funcionamento

Das 07:00 às 22:00

Horários das Refeições

7h às 10h

12h às 15h

17h30

19h

20h

Reservas recomendadas

Ligar para +501-610-8087