Kriol Bram

22 BZ $

L’oseille de Guinée (sorrel), parente de l’hibiscus et originaire d’Afrique de l’Ouest, est utilisée depuis longtemps pour la confection de vins et constitue une tradition bélizienne, particulièrement dans la culture Kriol où le vin était préparé pour les visites de voisinage à Noël. Ici, nous utilisons l’essence de la plante pour offrir un cocktail légèrement acidulé et rafraîchissant, rappelant le daiquiri.

Spritz Concombre Tepache

18 BZ $

Une combinaison rafraîchissante de jus et de réduction de concombre frais, de tepache d'ananas légèrement fermenté, de rhum blanc, le tout complété par de l'eau gazeuse pour un spritz.

Nutty Professor

28 BZ $

Ce mélange onctueux marie crème irlandaise, liqueur de café, beurre de cacahuète croquant et rhum pour une touche d’énergie, le tout servi dans un verre nappé de sirop de caramel et couronné de crème fouettée.

Nance Sour

22 BZ $

La liqueur locale de craboo est secouée avec du rhum, du jus de citron vert et du blanc d’œuf, offrant une saveur unique issue de cette baie tropicale. Le tout est agrémenté de quelques gouttes d’Angostura bitters.

Kukumba Kooler

26 BZ $

Du concombre pilonné avec du gin Hendricks, du jus de citron vert frais et une touche d'amers donnent vie à ce cocktail rafraîchissant.

Punch à l'Hibiscus

24 BZ $

Rhum blanc avec des notes de rhum à la noix de coco, savamment associé à l’oseille de Guinée — une plante largement utilisée dans les Caraïbes et membre de la famille des hibiscus — ainsi qu’à des réductions de jus de fruits.

Mai Tai aux Pepitas Grillées

20 BZ $

Les graines de citrouille sont légèrement torréfiées pour créer notre propre version du sirop d’orgeat, puis secouées avec des jus d’agrumes locaux et servies avec un nappage de rhum vieux.

Le Belizean Mule

22 BZ $

Un mélange unique de vodka, de jus de citron vert fraîchement pressé, de tepache d'ananas maison, de sirop simple et d'une touche d'eau gazeuse pour un spritz.

Sour au Rhum Vieux du Belize

18 BZ $

Un rhum bélizien de 6 ans d’âge, vieilli en fûts de bourbon, secoué avec un mélange acidulé maison et du blanc d’œuf.

Margarita au Tepache

22 BZ $

Des écorces d’ananas légèrement fermentées sont secouées avec du jus de citron vert frais et juste ce qu’il faut de tequila, le tout servi dans un verre hurricane au rebord délicatement givré au Tajín.

Piña Colada Classique

20 BZ $

Une version revisitée par la maison utilisant du rhum du Belize, une réduction d’ananas maison, du tepache, du jus de citron vert et de la crème de coco, le tout secoué et filtré sur glace fraîche.

Colada au Corossol

20 BZ $

Ce fruit exotique est réduit en pulpe et associé à de la crème de coco et du rhum, puis servi frappé.

Margarita Coco

22 BZ $

Notre version revisitée du classique mexicain ; cette recette combine l'acidité et la douceur. Le jus de citron vert est combiné à de la crème de noix de coco, dans un verre à bord givré de sucre.

Daiquiri au Corossol

18 BZ $

Ce fruit miracle est un incontournable en Mésoamérique depuis des millénaires. Nous y avons donc ajouté du rhum, en suivant le style classique de shaker et servi dans un verre hurricane réfrigéré.

Belikin Beer

8 BZ $

Belikin Light

8 BZ $

Belikin Stout

8 BZ $

Landshark

8 BZ $

Guinness

8 BZ $

Red Stripe

8 BZ $

Donelli Lambrusco Bianca

16 BZ $

Donelli Lambrusco Rosso

16 BZ $

Coca-Cola

4 BZ $

Coca-Cola Light

4 BZ $

Fanta Rouge

4 BZ $

Fanta Orange

4 BZ $

Sprite

4 BZ $

Pamplemousse

4 BZ $

Fanta Raisin

4 BZ $

Eau Gazeuse

4 BZ $

Eau Tonique

4 BZ $